Párizsi szelet
Párizsi szelet: panírozott hús, amely sütés után belül puha, kívül ropogós. Hasonlóan készül a rántott húshoz, de a zsemlemorzsába forgatás elmarad.
Húsos zöldséges tarhonya
Húsos zöldséges tarhonya: egyszerű étel, nálunk sokáig nem került az asztalra, diák koromban ettem eleget. Amikor otthon készítettem tarhonyát, megváltozott a helyzet.
Sült csülök köretekkel
Sült csülök köretekkel: vele sült krumplival és dinsztelt piros káposztával. Szerintem ez a leginkább hozzá illő köret-változat.
Medvehagymás ételek, receptek
Medvehagymás ételek: már évek óta nagyon kedveltek és számuk egyre növekszik. A medvehagyma kellemes, fokhagymához hasonló illatával aromás levélzöldség.
Töltött kelkáposzta
Töltött kelkáposzta: miért ne? Készítésénél alkalmaztam néhány olyan fogást, amire lehet, hogy nem is gondolnál. Nézd meg a receptet és készítsd el az ételt!
Szárazbab főzelék sült virslivel
Szárazbab főzelék sült virslivel: ne feledkezz el róla, ha füstölt húst főzöl, mivel a leve kiváló a bab és lencse ételek készítéséhez.
Sült kacsa combok hagyományosan
Sült kacsa combok hagyományosan: elősütve, puhára párolva majd ropogósra sütve. Ezek a hagyományos sütés főbb lépései
Marchal máj egyszerűen
Marchal máj egyszerűen: (a francia származású Marchal József találmánya) szinte elfelejtett étel. Akár retrónak is nevezhetnénk. Régebben gyakran készítették a diákmenzákon is.
Káposzta leves debrecenivel
Káposzta leves debrecenivel: kevés hozzávalót tartalmazó, jó ízű, gyorsan elkészíthető leves, melengető a hideg napokra. kicsit hasonlít a korhely leveshez.
Padlizsán ragu
Padlizsán ragu: a ragu fő elemét, a padlizsánt hagyma, paradicsom, kapribogyó, olíva bogyó és néhány fűszer egészíti ki. Tésztával, például spagettivel tálalható.
Marhapörkölt
Marhapörkölt: készítésének két fontos lépése a pörkölt alap készítése és a hús lepörkölése. Különféle köretekkel tálalható.
Bagett
Bagett: tésztája a kenyérhez hasonló kelt tészta. Formája hosszúkás, átmérője kisebb, mint a kenyéré, ennek köszönhetően gyorsabban megsül.
Rántott csontos csirkecomb
Rántott csontos csirkecomb: a csont jó ízt ad a húsnak, ezért a csonttal együtt rántott csirke finomabb. Fontos azonban, hogy jól átsüljön. Ehhez kell egy kis praktika.
Sült császárhús
Sült császárhús: értékes, finom hús, sok szalonnával körítve. Többnyire nem sütve, hanem füstölve, vékonyra szeletelve bacon néven találkozunk vele, és így nagyon népszerű.
Slambuc wokban
Slambuc: ez lehet az az étel, amihez általában minden van otthon. Azért készítsd wokban, ha van, mert jobban lehet benne az ételt pirítani és forgatni.
Legutóbbi hozzászólások