Korhelyleves

Korhelyleves: savanykás, jóízű savanyú káposzta leves. Szilveszterkor szinte kötelező, de minden nagy eszem-iszom után jót tesz  a gyomornak.

Korhelyleves recept

Elkészítési idő: 80 perc (ebből munka: 20 perc)

Hozzávalók

(4 személyre)

50 dkg savanyú káposzta

1 liter füstölt hús lé

3 db babérlevél

3 g fokhagyma

1 db hagyma

15 szem fekete bors

1 kk kömény

1 ek sertészsír

1 ek liszt

1 tk pirospaprika

2 pár debreceni

1 dl tejföl

Bevásárlólista

50 dkg savanyú káposzta

2 pár debreceni

1 kis pohár tejföl

Emlékeztető

füstölt hús lé

babérlevél

fokhagyma

hagyma

szemes fekete bors

köménymag

sertészsír

liszt

pirospaprika

Megjegyzések:

• Ha nincs füstölt hús főzőlé, az sem baj. Használj kicsit több fűszert.
• Ha buli utánra, 6-12 személyre készítenéd, szükséged lesz egy nagy  fazékra.

Előkészítés

• A savanyú káposztát, ha nagyon savanyú, átmosod.
• A füstölt hús főzőlevét megkóstolod. Ha nagyon sós, felhígítod.

Korhelyleves készítése

• A savanyú káposztát egy fazékban befűszerezed, felöntöd a füstölt hús levével, beleteszed a hagymát és a fűszereket, elkezded főzni.

• Amikor a káposzta megpuhult, elkészíted a paprikás rántást. A rántás elkészítésének módját most képekben mutatom meg.

• A felhígított rántást a leveshez öntöd.
  

  Berántva paprikás rántással

• Beleteszed a karikára vágott debrecenit, összekevered és felforralod.
• Ezzel a leves el is készült
  

  Leves készen

Elkészítési idő:

• Előkészítő műveletek: 10 perc
• Főzés: 60 perc
• Leves berántása, felforralása: 10 perc

Összesen: 80 perc (ebből munka: 20 perc)

Korhelyleves tálalása

Tálalhatod tejföl nélkül, tejföllel, petrezselyem nélkül, petrezselyemmel.

 

Érdekelhet még a töltött káposzta savanyú káposztából.

 

Korhely leves képek: saját készítésű étel saját felvételei.