Categories Menu

2016. június 6. | Téma: Dzsem | 0 hozzászólás

Eperdzsem recept

Eperdzsem recept: az enyém nagyon régi. Az egyik nagynéném kiskertjében mindig volt eper és ő – gondos háziasszony lévén – minden évben befőzte az epret. Nem lekvárt, hanem dzsemet készített, és mivel a bokrok alatt sok kis apró eperszem lapult, azokat egyben hagyva főzte abba az utolérhetetlen lekvárba, ami gyermekkorom egyik különleges csemegéje lett. Tőle származik az az eperdzsem recept, amit most itt találsz.

Tovább »

2016. március 3. | Téma: Dzsem | 0 hozzászólás

Héjas narancsdzsem

Héjas narancsdzsem: miért készítjük? Ennek két oka is van. Az egyik az, hogy a narancshéj aromája “megbolondítja”, a másik ok, hogy így tudsz pektint bevinni a dzsembe (a belsejében nincs), amely minden hozzáadott zselésítő anyag nélkül főzés közben képes besűríteni a dzsemet. A héj hozzáadásának azonban van néhány fortélya.

Tovább »

2016. január 12. | Téma: Dzsem | 2 hozzászólás

Narancsdzsem – narancshéjjal

Narancsdzsem: különleges csemege, főként akkor ha a narancsok beléből készült alapba visszacsempészünk egy kis narancshéjat. Persze kérdés, hogy hogyan történik ez. Mindnyájan tudjuk, hogy a narancshéj finom aromája nyersen elveszik az erőteljes keserű íz mellett. Ezért arra kell törekedni, hogy a keserű íz nagy részét eltüntessük a héjból, mert így egy igazán kellemes, kissé kesernyés finom pikáns ízt kapunk.

Tovább »

2010. június 10. | Téma: Dzsem | 1 hozzászólás

Eperdzsem

Az eperdzsem kiváló és a háztartásban sokféle módon felhasználható. Az eper nálunk május végén és júniusban terem.  Többnyire drága, de vannak szedd magad eper lehetőségek is. Ez a fajta gyümölcsszedés nemcsak nálunk, hanem máshol is, például Floridában és Kaliforniában is szokásos. Nagyobb mennyiségek befőzéséhez: eperdzsem vagy eperlekvár készítéséhez látogass el valamelyik eperföldre, ahol garantáltan friss epret tudsz szedni és még olcsóbban is hozzájutsz, mintha piacon, vagy zöldséges üzletben vásárolnád.

Tovább »

A weboldal az Ön kényelme érdekében ún. cookie-kat vagy sütiket használ. További információk

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezárás