Rumos fűszeres szilva dzsem

Rumos fűszeres szilva dzsem: különleges szilva dzsem, a rum és a fűszerek teszik különlegessé. Próbáld ki, meglátod, nem bánod meg.

Rumos fűszeres szilva dzsem

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók

• 1,75 kg magozott, tisztított szilva (2 kg-ból lett)
• 0,5 kg cukor
• 6 db fahéj (kis darabok)
• 6 db szegfűszeg
• o,5 dl rum
• 1 zacskó Dr. Oetker Dzsemfix 3:1 vagy hasonló zselésítő adalék

Bevásárlólista

• 2 kg szilva
• 1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix 3:1
• 1 kis üveg rum (nehezen kapható) vagy rumaroma

Emlékeztető: cukor, fahéj, szegfűszeg,

Előkészítés

• A szilvát alaposan megmosod, folyó víz alatt leöblíted, kimagozod.
• Ráteszed a cukrot és kevergetés közben addig vársz, amíg a cukor feloldódik. Amennyiben a dzsemfix leírása máskép ajánlja, kövesd az ott leírtakat.
  

  Szilva lecukrozva

  

  Szilva összekeverve cukorral

• Közben elkészíted a fűszeres oldatot: a fahéjat és szegfűszeget fél deci vízben kb. 5 percig főzöd, majd leszűröd.
  

  Fűszeres lé készítése

Rumos fűszeres szilva dzsem készítése

1. Egy nagyobb lábosba teszed.
2. Hozzáteszed a leszűrt fűszeres oldatot és elkezded főzni. A szilva kissé puhuljon meg, de ne főzd szét.
   

   Főzés 1

   

   Főzés 2

3. Hozzáadod a rumot, a zselésítő adalékot és annak előírásai szerint készre főzöd.
   

   Főzés 3

4. Forrón üvegekbe töltöd.
   

   Dzsem üvegekben

5. Az üvegeket lezárod és száraz dunsztban kidunsztolod.

Elkészítési idő:

• Szilva kimagozása, cukrozás, a cukor feloldása: 30 perc
• Fűszerek kifőzése vízben: 10 perc
• Dzsem főzése, üvegekbe töltés, üvegek lezárása: 10 perc

Összesen: 50 perc

Felhasználás, tárolás

A száraz dunsztból kivett üvegeket felcímkézed, száraz, szellős, hűvös helyen tárolod. Felbontás után hűtőben tartod.

Sűrű szilvalekvár készítésének leírását itt találod.

 

Képek: saját készítésű szilvadzsem saját felvételei.