Grillezett ponty sütőtök körettel: kissé furcsán hangzik. Azért készítettem, mert éppen mindkét alapanyag volt itthon. Az étel viszont – bátran mondhatom – minden képzeletet felülmúlt.

Grillezett ponty sütőtökkel 1

Grillezett ponty sütőtök körettel

Elkészítési idő: 55 perc

Hozzávalók

A pontyhoz:

4 személyre

  • 4 nagyobb, vagy 8 kisebb szelet ponty
  • fűszerek: 1 kis fej reszelt vagy nagyon finomra vágott vöröshagyma, durvára darált színes bors, őrölt csili paprika (vagy csípős magyar fűszerpaprika) – használhatsz helyette Horváth Rozi grillbors fűszerkeveréket

A körethez:

  • 80 dkg tisztított sütőtök
  • 1 fej lila hagyma
  • fűszereik: 3 gerezd fokhagyma, 2 kiskanál durvára darált színes bors, 1 kiskanál szárított kakukkfű, só

A köret elkészítése

A sütőtök köretet kockára vágva süsd meg sütőben. Előbb kezd sütni, mint a halat, mert több idő kell hozzá.

Sütőtök köret

Sütőtök köret

Grillezett ponty elkészítése

Pácolás:

  1. A halszeleteket mindkét oldalukon megsózod.

    Ponty szeletek besózva

    Ponty szeletek besózva

  2. A tálcára rakott halakat megszórod a finomra vágott hagymával, a színes borssal és a csili paprikával (vagy a Horváth Rozi fűszerkeverékkel), jól beledörzsölöd a halhúsba. Utána megfordítod a halakat és a másik oldalukon is elvégezed a fűszerezést.

    Ponty szeletek fűszerezve

    Ponty szeletek fűszerezve

  3. Mindkét oldalukat vékonyan bekened olajjal.

    Pácolt ponty szeletek beolajozva

    Pácolt ponty szeletek beolajozva

  4. Fél óráig állni hagyod.

Grillezés:

A grillezést elvégezheted:

  • szabad tűzön, grillrácson, vagy kerti grillkészülékben
  • elektromos grillen
  • grillfunkcióval rendelkező sütőben
  • grillfunkcióval rendelkező mikrohullámú sütőben.

A grillezés szempontjai és módja:

  1. A grillrácsot vékonyan kend be olajjal (akkor nem ragad le a grillezett étel).
  2. Gondoskodj róla, hogy meleg legyen a grillrács (kivétel: a mikrohullámú sütő rácsa).
  3. Helyezd a ponty szeleteket a rácsra.

    Ponty szeletek grillrácson

    Ponty szeletek grillrácson

  4. A hal gyorsan sül, de módszerenként változik a grillezési idő. Én mos mikróban grilleztem, mert a sütőm éppen meghibásodott. Nagyjából úgy kalkulálhatsz, hogy olalanként 5 – 8 perc elég.

    Grillezés egyik oldalon

    Grillezés egyik oldalon

  5. Ha kész az egyik oldal – úgy láttod, hogy a hal világosabb színű lesz és egy kicsit meg is pirul – megfordítod. A fordítást fogóval végezd.

    Grillezés egyik oldalon

    Grillezés egyik oldalon

  6. A másik oldalt is grillezed és készen is van.
    Grillezett ponty rácson 1

    Grillezett ponty rácson 1

    Grillezett ponty rácson 2

    Grillezett ponty rácson 2

Elkészítési idő (szeletekből):

  • Hal fűszerezése: 5 perc
  • Befűszerezett ponty szeletek pihentetése: 30 perc (ezalatt előkészítheted a zöldségeket)
  • Sütés (ponty grillen, sütőtök a sütőben): 20 perc

Összesen: 55 perc

Tálalás

Többféle körettel tálalhatod. Itt sütőtök körettel látod:

Grillezett ponty sütőtökkel tálalva 2

Grillezett ponty sütőtökkel tálalva

 

Képek: saját készítésű ételek saját felvételei.

 

Ha tetszett, mutasd meg másoknak is: