Fejes saláta hagyományosan

Fejes saláta: valamikor csak a hagyományosan (ecetes cukros víz öntettel) készített  került az asztalra, ma azonban szinte számtalan változata létezik.

Fejes saláta recept – hagyományosan

Elkészítési idő: 15 perc

Fejes saláta hozzávalói

4 személyre

• 1 nagyobb fejes saláta

Az öntethez:

• 2 dl víz
• 2 evőkanál kristálycukor
• 2 evőkanál 10 %-os ételecet (vagy fél citrom leve)
• 2 csipet só

Bevásárlólista

• 1 nagy fej saláta
• 1 db citrom (ha citrommal készíted)

Emlékeztető: cukor, só, ecet (ha ecettel készíted)

Megjegyzés:

• A salátalé ízesítése mindig egy kicsit egyéni. Lehet, hogy a fenti összetétel nekem jó, de neked nem, mert egy kicsit édesebbre, vagy savanyúbbra, esetleg karakteresebbre szeretnéd.
• Ennek megfelelően tehetsz bele többet az egyes alkotókból, sőt, ha szükségesnek látod, vízzel fel is hígíthatod.

Előkészítés

• A saláta külső leveleit leszeded. Egy tálban vízbe áztatod néhány percig (ha földben nőtt, sáros lehet), majd jól leöblíted és lecsepegteted. A középső részt alaposan leöblíted és négy vagy hat részre vágod.

• Elkészíted az öntetet. Kiméred a vizet, beleteszed a cukrot, ecetet (vagy citromlét) és a sót, majd jól összekevered.
  

  Salátalé 1

• Amikor a cukor is feloldódott, készen van az öntet. Feltétlenül kóstold meg és ha szükségesnek tartod, édesítsd vagy savanyítsd.
  

  Salátalé 2

Megjegyzés:

• A salátaleveleket nem kell szárítgatni, hiszen vizes öntet jön rá.
• Ha majonézes öntettel szeretnéd tálalni, akkor a megmosott salátaleveleket töröld szárazra.
• Azt is megteheted, hogy az egész salátát darabokra tépkeded, vagy rozsdamentes, esetleg kerámia késsel feldarabolod.

Fejes saláta elkészítése

Ez az egyszerű saláta néhány lépésben elkészíthető:

• Az elkészített salátaleveleket elrendezed egy tálon.
• Étkezés előtt ráöntöd az előkészített salátalevet és tálalhatod.

Elkészítési idő:

• Salátalevelek megmosása és feldarabolása: 10 perc
• Öntet elkészítése: 3 perc
• Összekeverés: 2 perc

Összesen: 15 perc

Tálalás

Két dologra kell figyelned:

Hogyan tálald a fejes salátát?

• Külön kis tányérokban tálald ki, mert ha a salátalé a főétel alá folyik, nagyon elronthatja annak ízvilágát.

Mihez tálalj fejes salátát?

• Adhatod tésztához. A tojásos nokedlinak szinte elmaradhatatlan kísérője.
• Kínálhatod rántott vagy sült húsok, halak mellé, de ezekhez az ételekhez köretet is készíts.

Megjegyzés:

A fejes salátából más alkotókkal és olívás vagy majonézes öntetekkel is finom salátákat készíthetsz.

 

Képek: saját készítésű ételek saját elvételei