Sajtkrémleves

Sajtkrémleves: nem túl gyakran szoktunk sajtból levest készíteni. Én sem szoktam, de úgy gondoltam kipróbálom és összeraktam egy egyszerű változatot, amelynek az alapja besamel mártás.

Sajtkrémleves

Elkészítési idő:

Hozzávalók

2 adaghoz

• 15 dkg trappista sajt
• 3 dkg vaj
• 1 evőkanál liszt
• 5 dl tej
• 2 szelet kenyér
• Fűszerek: szerecsendió, só, petrezselyem, 1 gerezd fokhagyma

Megjegyzés:

• Többféle sajtból is készítheted.
• Tej helyett használhatsz tej-tejszín keveréket.

Bevásárlólista

• 15 dkg trappista sajt
• 1 csokor petrezselyem

Emlékeztető: vaj, tej, liszt, szerecsendió

Előkészítés

• A sajtot megreszeled.
• A két szelet kenyeret megpirítod.
• A petrezselyem egy részét felaprított.

Sajtkrémleves készítése

• A vajból és lisztből világos rántás készítesz.
  

  Vajas rántás készítése

• Felengeded a tejjel, majd az egészet felmelegíted.
  

  Felengedve meleg tejjel

• Beleteszed a reszelt sajtot. A meleg leves-alapban egyenletesen szétkevered.
  

  Reszelt sajtok hozzáadása

• Fűszerezed sóval és szerecsendióval. (A szerecsendiót frissen reszelve tedd hozzá.) Ezzel a leves elkészült.
  

  Fűszerezés

  

  Sajtkrémleves készen

• A pirított kenyeret bedörzsölöd a fokhagymával és kockákra vágod. (Ez a megoldás lehetővé teszi, hogy nem kerülj több zsiradék a levesbe.)
  

  Kruton egyszerűen 1

  

  Kruton egyszerűen 2

  

  Kruton készen

Megjegyzés:

A szerecsendió nagyon intenzív és jellegzetes fűszer. Légy óvatos az adagolással.

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 10 perc
• Leves elkészítése: 15 perc
• Kenyérkockák készítése: 5 perc

Összesen: 30 perc

Sajtkrémleves tálalása

A levest tányérokba mered, megszórod a fokhagymás kenyérkockákkal és vágott petrezselyemmel.

Sajtmártást is találsz az oldalon.

 

Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa