Karalábé leves: nagyon egyszerű étel. Ízletességét nagyon meg tudjuk növelni azzal, ha felengedéséhez víz helyett maradék húslevest használunk. Ilyenkor még zöldség sem kell bele.
Karalábé leves
Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók
4 személyre
| 3 fej kisebb karalábé |
| 1 ek zsír |
| 2 tk liszt |
| 1,2 liter húsleves vagy alaplé |
| 10 dkg levestészta |
| 1 csokor petrezselyem |
| só |
| őrölt fehér bors |
Bevásárlólista
| 3 fej kisebb karalábé |
| 1 csokor petrezselyem |
| 10 dkg levestészta |
Megjegyzés:
- A karalábé vásárlásnál figyelj oda, mert előfordulhat, hogy nem friss és akkor többnyire fás. Azt megteheted, hogy többet vásárolsz, és az alsó, fás részét félreteszed húslevesbe és csak a felső részt használod fel a karalábé leveshez.
- Ha viszont nagyon öreg a zöldség, akkor az egész fás, és csak húslevesbe lehet felhasználni.
- Ha van maradék húslevesed, félóra alatt elkészítheted ezt a levest.
Emlékeztető
| zsír |
| liszt |
| alaplé |
| só |
| őrölt fehér bors |
Előkészítés
- A karalábékat megtisztítod, meghámozod, megmosod és kis kockákra vágod.
Karalábé felkockázva
- A petrezselymet felaprítod.
Vágott petrezselyem
Karalábé leves készítése
- A levestészta 0,5 liter főzővizét megsózod és felteszed melegedni.
- A zsírt egy megfelelő méretű lábosban felolvasztod.
Zsír felolvasztása
- Megfuttatod benne a kockákra vágott karalábét.
Karalábé párolása 1
- Kevés vizet teszel hozzá, kevés sót és fedő alatt puhára párolod.
Karalábé párolása 2
- Közben kifőzöd a levestésztát és leszűröd. A főzési időt a csomagoláson megtalálod.
- A puhára párolt karalábéhoz hozzáteszed a felaprított petrezselyem felét.
Petrezselyem hozzáadása
- Megszórod a liszttel, összekevered.
Sűrítés liszt-szórással
- Felöntöd a húslevessel. Megkóstolod. Ha szükséges, teszel még bele sót, és fehér borsot ízlésed szerint.
- Beleteszed a petrezselyem másik felét.
- Felforralod. Ezzel a karalábé leves elkészült.
Karalábé leves készen
Elkészítési idő:
- Előkészítés: 5 perc
- Karalábé párolása, tésztafőzés: 15 perc
- Sűrítés, felforralás: 10 perc
Összesen: 25 perc
Megjegyzés:
Levestészta helyett apró nokedlit is főzhetsz bele.
Karalábé leves tálalása
A kifőzött és leszűrt levestésztát a tányérokba teszed. A forró levest rámered.
Tálalva
Étel, képek és recept: Pap Zsuzsa
Legutóbbi hozzászólások