Joghurtos uborkaleves

Joghurtos uborkaleves: a nyári melegek hideg levese. Kevés hozzávalóból nagyon gyorsan elkészíthető. Turmixgépre vagy botmixerre lesz hozzá szükséged.

Joghurtos uborkaleves

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók

2 adaghoz

• 1 db kígyó uborka
• 1 db közepes lila hagyma 
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis pohár joghurt
• 1/2 csokor petrezselyem
• 2 szál mentalevél (helyettesíthető petrezselyemmel)
• só, bors

Bevásárlólista

• 1 db kígyó uborka
• 1 db közepes lila hagyma
• 1 kis pohár joghurt
• 1 csokor petrezselyem

Emlékeztető: fokhagyma, só, bors

Előkészítés

• Az uborkát  kis kockákra vágod.
  

  Felaprított uborka

• A lila hagyma felét felkarikázod, felét felaprítod.
  

  Felaprított lila hagyma

• A fokhagymát apróra vágod.
  

  Apróra vágott fokhagyma

• A petrezselyem felét felaprítod.

Joghurtos uborkaleves készítése

1. Az uborkát, felaprított lila hagymát, fokhagymát, a felaprított petrezselymet és joghurtot turmixgépben vagy botmixer segítségével összedolgozod.
   

   Turmixolás 1

   

   Turmixolás 2

2. Sóval, borssal ízesíted – kóstolással állítod be.

Megjegyzés:

• Ha a turmix gép nem indulna be, vagy a botmixxerrel történő összekeverés után túl sűrű lenne, adj hozzá vizet a megfelelő sűrűség eléréséhez.

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 10 perc
• Elkészítés: 5 perc

Összesen: 15 perc

Joghurtos uborkaleves tálalása

Az  elkészült levest tányérokba szeded, lila hagymával, mentával vagy petrezselyemmel díszíted.

 

Szöveg és képek: Pap Zsuzsa