Indiai zöldborsó krémleves

Indiai zöldborsó krémleves: finom leves, amely Indiában használatos fűszerekkel készül – krumpli és tejszín felhasználásával. Enyhén csípős, nagyon finom.

Indiai zöldborsó krémleves

Elkészítési idő: 55 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

1 db hagyma

2 ek olíva olaj

2 g fokhagyma

3 db közepes krumpli

1 tk római kömény

1 tk koriander

1 kk frissen őrölt bors

1 l cs. húsleves v. alaplé

20 dkg mirelit zöldborsó

1 tk garam massala

2 dl 20 %-os tejszín

kb. 1 tk chili szósz

só

Bevásárlólista

1 dl 20 %-os tejszín

Fűszerek: római kömény, garam masala, chili szósz, koriander általában nem szokott otthon lenni, de ezektől a fűszerektől lesz az étel indiai jellegű (koriander sok helyen, a másik három nem mindenhol, de nagyobb élelmiszeráruházakban vagy speciális üzletekben kapható – interneten utána lehet nézni).

Emlékeztető

hagyma

olíva olaj

fokhagyma

közepes krumpli

római kömény

koriander

frissen őrölt bors

cs. húsleves v. alaplé

mirelit zöldborsó

garam massala

chili szósz

só

Előkészítés

• A hagymát és fokhagymát aprítsd fel (fokhagymaprést is használhatsz).
• A krumplit tisztítsd meg és vágd közepes kockákra és felhasználásig tartsd víz alatt.
• A darabos fűszereket porítsd el egy mozsárban.

Indiai zöldborsó krémleves készítése

1. A hagymát az olíva olajon párold meg. Az utolsó percben tedd hozzá a fokhagymát is.
   

   Hagyma és fokhagyma párolása

2. Tedd hozzá a krumplit, a fűszerek egy részét (római kömény, koriander, bors egy része), keverd össze és pirítsd egy-két percig (a fűszerek miatt).
   

   Krumpli hozzáadása

   

   Összekeverve

3. Add hozzá az alaplét és főzd addig amíg a krumpli megpuhul (ez kb. 20 percig fog tartani).
   

   Főzés 1

4. Tedd hozzá a mirelit zöldborsót, a garam masalát és főzd még 5 percig (a borsónak ennyi idő elég ahhoz, hogy megpuhuljon.
   

   Főzés 2

5. Turmixgéppel (vagy botmixerrel) krémesítsd (ne maradjanak benne darabok).
   

   Turmixolás

   

   Turmlixolt leves alap

6. Add hozzá a tejszínt (keveset tégy félre a tálaláshoz), keverd össze, csípősségét állítsd be chili szósszal majd melegítsd fel a kívánt hőmérsékletre (felforralni nem kell, mert nincs benne liszt). Ha túl sűrűnek találod, kevés vízzel hígíthatod.
   

   Tejszín hozzákeverése

   

   Indiai zöldborsó krémleves készen

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 15 perc
• Főzés: 30 perc
• Befejező munkák: 10 perc

Összesen: 55 perc

Indiai zöldborsó krémleves tálalása

Melegen tedd tányérokba. Tetejére keverd a maradék tejszínt, szórd meg frissen őrölt borssal. Koriander levéllel díszítheted. (Nálam ez petrezselyem lett, mert zöld koriandert nem tartok itthon.)

 

Ha terem a kertedben zöldborsó, fagyasztásáról itt olvashatsz.

Étel, recept és képek: Pap Zsuzsa

Forrás: az étel a Tescoma honlapján levő recept alapján változtatásokkal készült.