Zöldséges rizses hús

Zöldséges rizses hús: az alapanyagok szerencsés összeállítása folytán finom egytálétel készülhet, a színes zöldségeknek köszönhetően étvágygerjesztő megjelenésben.

Zöldséges rizses hús

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

2,5 dl rizs

5 dl húsleves v. alaplé

2 dkg vaj

só

1 db közepes sárgarépa

1 csokor petrezselyem

4 db kicsontozott csirkecomb

1 ek olíva olaj

10 dkg mirelit zöldborsó

Bevásárlólista

1 db közepes sárgarépa

1 csokor petrekzselyem

4 db felső csirkecomb

Emlékeztető

rizs

húsleves v. alaplé

vaj

só

olíva olaj

mirelit zöldborsó

Előkészítés

• A rizst szűrőkanálon leöblíted, lecsepegteted.
• A rizs feltöltő levét felmelegíted. (Ha vizet használsz, vízforralóban melegítsd.)
• A sárgarépát megtisztítod, felkockázod.
• A húst (ha szükséges, kicsontozod) kockákra feldarabolod.
  

  Kicsontozott feldarabolt csirkecomb

Megjegyzés:

A rizs párolását részletesen egy másik cikkemben találod.

Zöldséges rizses hús készítése

1. A rizst egy közepes nagyságú lábosba teszed. (Ha van vastagabb falú edényed, akkor abba, mivel az jobban tartja a benne levő élelmiszer hőmérsékletét.)
2. Hozzáadod a felmelegített húslevest és a vajat.
3. Amikor a vaj megolvadt, megsózod, majd összekevered. Felforralod.
4. Lefedve nagyon alacsony hőmérsékleten tartod konyharuhákkal letakarva 20 – 25 percig. Utána ellenőrzöd, hogy megpuhult-e illetve hogy felvette-e a vizet. Ha szükséges rövid ideig még tovább párolod.
   

   Párolt rizs

5. Közben a felkockázott sárgarépát és kevés sós vízben felteszed főni – kb. 20 perig fog tartani.
   

   Párolt sárgarépa

6. Felaprítod a petrezselymet.
7. A húst egy felforrósított serpenyőben egy evőkanál olíva olajon elősütöd, majd lefedve 10 percig párolod, utána fedő nélkül a fölösleges vizet elpárologtatod.
   

   Hús sütése 1

   

   Hús párolása

   

   Hús sütése 2

8. Ezalatt egy kisebb lábosban kevés víz hozzáadásával a zöldborsót is megpárolod (1 – 2 perc elég).
   

   Párolt zöldborsó

9. Amikor minden kész, a húst, a párolt rizst, a zöldségeket és a petrezselyem egy részét egy nagyobb tálban összekevered. Ezzel az étel elkészült.

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 10 perc
• Rizs párolás, és az alatta elvégezhető egyéb munkák: 35 perc
• Összeállítás: 5 perc

Összesen: 50 perc

Zöldséges rizses hús tálalása

Az elkészült ételt tányérokra teszed. Megszórod vágott petrezselyemmel.

 

Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa