Káposztás csirkés lecsó

Káposztás csirkés lecsó: nem mindennapi lecsó változat. Sokan nem is ismerik. Szabolcsi recept, ahonnan sok olyan ételt ismerünk, amelyeket az ország más részében nem is, vagy csak ritkán készítenek.

Káposztás csirkés lecsó

Elkészítési idő:

Hozzávalók

3 adaghoz
10 dkg füstölt szalonna
1 teáskanál sertés zsír
1 db hagyma
3 db alsó csirkecomb
1/4 fej káposzta
3 db közepes paradicsom
60 dkg különféle zöldpaprika
1 teáskanál fűszerpaprika
só
bors

Megjegyzés:

Ha több személyre készíted, számold át a hozzávalók mennyiségét.
Ha szereted a csípős ételeket, belevághatsz 1 db zöld csípős paprikás is.

Bevásárlólista

10 dkg füstölt szalonna
3 db alsó csirkecomb (konyhakész)
1/4 káposzta (vagy kis káposzta fele)
3 db közepes paradicsom
60 dkg különféle zöldpaprika

Emlékeztető

sertészsír
hagyma
fűszerpaprika
só
bors

Előkészítés

A csirkecombokat megsózod és frissen őrölt borsot szórsz rá.
Alsó csirkecombok
A szalonnát kockákra vágod.
Szalonna felkockázva
A hagymát felaprítod.
Hagyma felaprítva
A káposztát vékonyra szeleteled.
Káposzta felszeletelve
A paradicsomot feldarabolod. (Ha kényes vagy a héjára, szeletelés előtt bemetszve, forróvízbe mártás után húzd le.)
Paradicsom feldarabolva
A zöldpaprikákat felszeleteled.
Zöldpaprika felaprítva

Káposztás csirkés lecsó készítése

A szalonnát (az 1 teáskanál zsírt alátéve) kiolvasztod. A szalonnakockákat kiszeded. (Később visszateheted, vagy felhasználhatod túrós tésztához.)
Szalonna kiolvasztás

Kiolvasztott szalonna
A zsíron a csirkecombokat átforgatod.
Csirkecombok átsütése
Mellé teszed a felaprított hagymát és együtt párolod addig, amig a csirkecombok majdnem megpuhultak.
Párolás hagymával 1

Párolás hagymával 2
Ráteszed a zöldpaprikát, majd a káposztát és paradicsomot. A fűszerpaprikával megszórod.
Zöldpaprika hozzáadása

Káposzta és paradicsom hozzáadása
Együtt tovább párolod.
Amikor minden megpuhult, az étel elkészült.
Káposztás lecsó készen