Különleges hideg paradicsomleves: különlegessége, hogy friss paradicsomból készül és nem tartalmaz magokat. Ennek ugyan ára van, mert elkészítése több időt igényel, de a fogyasztás élménye kárpótol.
Különleges hideg paradicsomleves
Elkészítési idő:
Hozzávalók
4 adaghoz
- 1 kg lucullus paradicsom (mert húsos, és kevés magot tartalmaz)
Paradicsomok
- 1 – 2 evőkanál kristálycukor
- só
- 2 kiskanál szárított vagy 4 evőkanál aprított friss bazsalikom és 4 db bazsalikom szál
- 20 dkg feta sajt
- 2 mokkás kanál frissan őrölt bors
Bevásárlólista
- 1 kg lucullus paradicsom
- 20 dkg feta sajt
- 1 kis csokor friss bazsalikom
Emlékeztető
- kristálycukor
- só
- fekete bors
- szárított bazsalikom (feltételes)
Előkészítés
- A paradicsomok szárát eltávolítod, megmosod, alsó felükre késsel kereszt alakú bemetszést vágsz (ha így teszel, könnyebb lesz lehúzni a héját.
- Néhány percre forró vízbe mártod, héját lehúzod.
Paradicsomok héj nélkül
- Ketté vágod és a magos, puha részt eltávolítod.
- A húsos részt feldarabolod.
Paradicsomok magok nélkül
- A magos részt kicsepegteted, kicsit kinyomkodod. A lecsepegett lét a húsos részhez teszed.
- A feta sajtot is feldarabolod.
Különleges hideg paradicsomleves készítése
- A mag nélküli paradicsomot turmixolod.
Turmixolás 1
Turmixolás 2
- Ha szükséges, annyi vizet (v. tejszínt) teszel hozzá, hogy 4 adag legyen belőle.
- Megsózod (mértékkel és megkóstolod!)
- Annyi cukrot teszel hozzá, hogy csak kellemesen savanykás maradjon (ez ízlés dolga).
- Ezzel a leves el is készült.
Elkészítési idő:
- Előkészítés: 25 perc
- Elkészítés: 15 perc
Összesen: 40 perc
Különleges hideg paradicsomleves tálalása
A kész levest csészékbe, tálkákba teszed. Tetejére teszel feta sajt darabokat, frissen őrölt borsot és egy szál bazsalikom leveles tetejét. A tejszínes változat tálalása hasonló módon történhet.
Egyszerűbb paradicsomlevest itt találsz.
Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa
Legutóbbi hozzászólások