Csirkebecsinált leves

Csirkebecsinált leves: csirkehúsból vagy csirkeaprólékból sok zöldséggel- kedvenc leveseink egyike. Olyan tápláló, hogy akár egytál ételnek is beillik. 

Csirkebecsinált leves recept

Elkészítési idő (hús előfőzése nélkül): 40 perc

Hozzávalók

4 – 6 személyre

• 4 db csirke alsó comb
• 4 db csirkeszárny
• 1 db nagyobb sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 10 dkg mirelit zöldborsó
• negyed fej zeller
• 1 szál zeller zöld
• 1 kisebb csokor petrezselyem
• 1 evőkanál liszt
• 2 kiskanál Vegeta Naturella vagy eltett ételízesjtő
• 1,5 liter víz

Bevásárlólista

• 4 db csirke alsó comb
• 4 db csirkeszárny
• 1 db nagyobb sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 10 dkg mirelit zöldborsó
• fél fej zeller zölddel
• 1 kisebb csokor petrezselyem

Emlékeztető: liszt, nátrium glutamát mentes ételízesítő, só

Előkészítés

• A csirkedarabokat felteszed főni a másfél liter vízben. Hozzáadod a 2 kiskanálnyi ételízesítőt. Addig főzöd, amíg a csirkedarabok úgy megpuhulnak, hogy a
• Amíg a csirke fő, megtisztítod és kockákra feldarabolod a zöldséget.
  

  Zöldségek felkockázva

• Felaprítod a petrezselyemzöldet.
• A megfőtt csirkedarabokat kiszeded a főzőléből, leszeded a csontokról és félreteszed.
• A főzőlét, ha szükséges, leszűröd.
  

  Csirke alaplé

Megjegyzés:

• Talán túlzottnak tűnhet, hogy a csirkét külön főzöd meg.
• Megtehetnéd azt is, hogy a leves elkészítését a hús párolásával kezded, de akkor a csontok is benne maradnának a levesben és evés közben kellene kiszedegetni. Nekem az a tapasztalatom, hogy ezt az asztalnál nem lehet egészen esztétikusan elvégezni, ezért választottam azt a módszert, hogy a húst előre megfőzöm és leszedem a csontokról. Egyébként a leves íze ugyanolyan finom lesz, hiszen a csirkehús főzőlevével öntöd fel a megpárolt zöldségeket.
• A húst akár előző nap is megfőzheted, és akkor a leves 40 perc alatt elkészülhet.

Csirkebecsinált leves készítése

1. A zsírt egy nagyobb fazékban vagy lábasban felolvasztod.
   

   Zsír felolvasztva

2. Beleteszed a felkockázott zöldségeket és lepirítod, hogy a sárgarépából a szép sárga szín oldódjon fel a zsírban.
   

   Zöldség pirítása

3. Vigyázz, le ne égjen! Ha szükséges, kevés vizet önts rá.
4. Amikor a zöldségek már majdnem puhák, hozzáadod a mirelit zöldborsót (ha jeges lenne, leöblíted).
   

   Zöldborsó hozzáadva

5. Amikor már minden puha, hozzáadod a csirkehúst.
   

   Csirke darabok hozzáadva

6. Megszórod a liszttel, összekevered.
   

   Lisztszórás

7. Felöntöd a csirkehús főzőlevével. Megkóstolod. Ha szükséges, megsózod. Rászórod a petrezselymet és felforralod. Ezzel a leves elkészült.
   

   Hús alaplével felengedve

   

   Leves készen

Megjegyzés:

• Ha még táplálóbbá szeretnéd tenni, főzhetsz bele apró nokedlikat.

Elkészítési idő (ha a húst előre megfőzöd):

• Zöldségek felaprítása, párolása: 30 perc
• Készre főzés: 10 perc

Összesen: 40 perc

Csirkebecsinált leves tálalása

A levest tányérokba szeded. Ügyelj arra, hogy minden tányérba jusson csirkehús és zöldségek is legyenek benne.

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei