Szedres süti: a sütemény alapja az egyenlőség tészta, vagyis egyenlő súlyú tojásból, vajból, lisztből és porcukorból áll. Többféle gyümölccsel is el lehet készíteni.

Szedres süti tálalva

Szedres süti

Szedres süti

Elkészítési idő: 55 perc

Hozzávalók

20 x 20 cm-es tepsihez

  • 2 db tojás
  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 20 szem szeder
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só

Megjegyzés:

  • Ha más méretű a tepsid, számítsd át a mennyiségeket.

Bevásárlólista

Emlékeztető: liszt, porcukor, só

Előkészítés

  • A szedret mosd meg és tisztítsd le – utána csepegtesd le, hogy ne legyen vizes.
  • A sütőport és a csipet sót keverd a liszthez.
  • (Bélelj ki duplán sütőpapírral egy kivajazott tepsi alját, ha éppen nincs, liszttel szórd meg. Amikor a tészta megsült, a papírral együtt ki tudod majd emelni a tepsiből, illetőleg a dupla sütőpapír szeletelésnél védi a tepsi bevonatát.

    Tepsi kibélelve

    Tepsi kibélelve

Elkészítés

A tészta összeállítására kétféle módszert lehet találni.

  1. Általában a tojások sárgáját kikeverik cukorral és vajjal, ebbe keverik bele a sütőporos lisztet, majd a habbá felvert tojásfehérjét.
  2. A sütőporos lisztet összedolgozzák a vajjal, majd a porcukorral. Ebbe kerülnek bele az egész tojások – háztartási keverőgéppel gyorsan összekeverhetők.

Én ebben a receptben a második módszert alkalmaztam. Képekben ez így néz ki:

Liszt és vaj összedolgozása

Liszt és vaj összedolgozása

Cukor hozzáadása

Cukor hozzáadása

Tojások hozzáadása

Tojások hozzáadása

Tojások belekeverése

Tojások belekeverése

Tészta összeállítva

Tészta összeállítva

A további műveletek:

  1. Tepsibe helyezés, elsimítás.

    Tészta tepsiben

    Tészta tepsiben

  2. Szederszemek felrakása

    Tészta szederrel

    Tészta szederrel

  3. Sütés: 200 fokon 10 percig, majd 175 fokon 20 percig. (Ellenőrizd tűpróbával!)
  4. Pihentetés a sütőben 10 percig.
  5. Hűlés levegőn. Amikor kihűlt, akkor lehet szeletelni.
    Megsütve

    Megsütve

    Szedres süti tepsiből kiszedve

    Szedres süti tepsiből kiemelve

Elkészítési idő:

  • Előkészítés: 10 perc
  • Tészta elkészítése: 15 perc
  • Tepsibe rakás: 5 perc
  • Sütés: 30 perc

Összesen: 60 perc (ebből munka: 30 perc)

Szedres süti tálalása

Szeletelheted kedved szerint. Porcukorral is megszórhatod.

Szedres süti tálalva

Szedres süti

Hasonló módon készíthetsz almás sütit.

 

Étel, képek és recept: Pap Zsuzsa