Cukkini tócsni

Cukkini tócsni: nem más, mint a tócsninak az a változata, amelyben a reszelt krumpli helyett reszelt cukkini van. Az elkészítése és a fűszerezése ugyanaz.

Cukkini tócsni recept

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók

12 db tócsnihoz

• 80 dkg tisztított cukkini (1,5 kg cukkini, nagyobb méretű)
• 5 evőkanál liszt
• 1 db tojás
• fűszerek: 3 – 4 gerezd fokhagyma, só, bors (a tócsni jellegzetes fűszerei)

Bevásárlólista

• 1,5 kg cukkini
• 1 db tojás

Emlékeztető:  liszt, fokhagyma, őrölt bors, só

Előkészítés

• A cukkinit lereszeled. Ha levet engedne, kinyomkodod.
• A fokhagymát felaprítod, vagy fokhagymapréssel a cukkinira nyomod.

Elkészítés

1. A reszelt cukkinira ráütöd a tojást, hozzáadod a fűszereket,  összekevered, majd kanalanként belekevered a lisztet. Előfordulhat, hogy kevesebb liszt is elég lesz, de az is, hogy kicsit több kell. A lényeg az, hogy egy jól formázható, sűrű massza legyen belőle.
   

   Lereszelt cukkini

   

   Liszt, tojás, só, bors, fokhagyma hozzáadása

   

   Cukkini tócsni sütés előtt

2. A masszát gondolatban 12 részre osztod.
3. Egy edényben felteszel kevés zsiradékot (zsírt vagy olajat) és felforrósítod. (Ha nem elég forró, szétfolyhat benne a massza. Ha bizonytalan vagy, dobj bele egy kicsi darabot, és nézd meg, hogy sercegve sül-e. Ha igen, megkezdheted a sütést. Ha nem elég forró az olaj, a massza megszívhatja magát és tele lesz zsírral vagy olajjal. Gondolom, ezt nem szeretnéd.
4. Kanalanként beleteszed a masszát. Kicsit meglapítod a kanállal. Nem biztos, hogy pontosan 12 adag lesz belőle, illetve sütés közben tudod kicsit változtatni a mennyiséget.
   

   Sütés 1

5. Amikor az egyik oldala megsült, egy lapáttal megfordítod és megsütöd a másik oldalát is.
   

   Sütés 2

6. Papírtörlőre szedd ki, mert az leszívja róla a fölösleges zsiradék nagy részét. Állítva tedd rá a megsült tócsnikat, mert így a fölösleg még le is csepeg róla.
   

   Lecsepegtetés

Elkészítési idő:

• Cukkini tisztítása, lereszelése: 25 perc (kis, kézzel hajtott reszelővel: 10 perc)
• Hozzávalók összekeverése: 5 perc
• Sütés 3 adagban: 20 perc

Összesen: 50 perc

Cukkini tócsni tálalása

A tócsnit többféle módon tudod felhasználni:

• Főzelékre feltétként (húshelyettesítő)
• Húsétel mellé garnírungként, többnyire zöldségek vagy saláta kíséretében.
• Önálló ételként tejföllel és reszelt sajttal, zöldségekkel, zöldségekkel és majonézzel.

 

Megjegyzés:

A cukkini tócsni kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a krumpliból készült, így a fogyókúrázók is nyugodtabban megehetik, jó nagy adag egyéb zöldséggel és majonéz nélkül.

 

Képek: saját készítésű cukkini tócsni saját felvételei.