Sütőtökös mákos rétes: különlegesség. Tökös mákos rétest régebben faluhelyen sokszor készítettek, a sütőtököt általában csak sütőben megsütötték.
Sütőtökös mákos rétes készítése
Elkészítési idő: 85 perc (ebből munka: 55 perc)
Hozzávalók 4 rúdhoz
| A tésztához: |
| 2 csomag 8 db-os vékony réteslap |
| 4 kiskanál zsír |
| 8 evőkanál zsemlemorzsa |
| A töltelékhez: |
| 80 dkg reszelt sütőtök |
| 40 dkg darált mák |
| 8 – 12 evőkanál cukor |
| 10 dkg mazsola |
| 1 citrom reszelt héja |
| 8 kk Kotányi mézes keverék |
Megjegyzés:
- Sokféle réteslapot lehet kapni, és még a vastagságuk sem egyforma. Az a tapasztalatom, hogy a vékonyabb lapokból 4, a vastagabb lapokból 3 lap kell egy-egy rúd réteshez. Ki kell tapasztalnod, hogy nálad ez hogy alakul.
Bevásárlólista
| 2 csomag 8 db-os vékony réteslap |
| 80 dkg reszelt sütőtök |
| 40 dkg darált mák |
| 10 dkg mazsola |
| 1 csomag Kotányi mézes f.keverék |
Emlékeztető
| zsír |
| zsemlemorzsa |
| cukor |
| citrom |
Sütőtökös mákos rétes készítése
- A sütőtököt megtisztítod, lereszeled.
Sütőtökös-mákos töltelék – 1
- Hozzáteszed a cukrot és a mazsolát.
Sütőtökös-mákos töltelék – 2
Sütőtökös-mákos töltelék – 3
- Negyedórát állni hagyod, közben időnként átkevered, hogy a sütőtök kiengedett kevés levében a cukor feloldódjon és a mazsola is felvegyen kevés nedvességet.
- Állás után hozzákevered a mákot, citromhéjat és a fűszereket.
Sütőtökös-mákos töltelék – 4
Sütőtökös-mákos töltelék – 5
- A 4 kiskanál zsírt megolvasztod
- Egy megnedvesített konyharuhára kiterítesz 4 réteslapot, a lapok között kevés zsírral foltokban megkened. A réteslap szélétől kb. 10 cm-re csíkban a réteslapra szórsz 1 kanál zsemlemorzsát, ráhalmozod a töltelék negyedét, rászórsz egy másik kanálnyi zsemlemorzsát. (A zsemlemorzsára azért van szükség, hogy a töltelékből a fölösleges nedvességet felvegye.)
Felszórt zsemlemorzsa
Rétes töltése
- Ráhajtod a réteslapot és a konyharuha segítségével felhengergeted. Úgy csináld, hogy az egyik zsemlemorzsa réteg alulra kerüljön, mert ez foga fel az esetleg kibocsátott nedvességet.
Rétes felcsavarása
- Sütőpapírral bélelt tepsire teszed úgy, hogy a többi rúd mellé férjen.
- A sütőt bekapcsolod 175 fokra.
- Elkészíted a többi rudat.
Sütőtökös mákos rétes sütése
175 fokon, kb. fél óra (a rétes teteje piruljon meg, és lehessen érezni az étel illatát.
Elkészítési idő:
- Töltelék elkészítése: 30 perc
- Réteslapok töltése, felcsavarása: 25 perc
- Sütés: 30 perc
Összesen: 85 perc (ebből munka: 55 perc)
Sütőtökös mákos rétes tálalása
Szépen tudod tálalni, ha van otthon citromfű vagy menta levél és egy kis sütőtök lekvár. Két-két rétest desszertes tányérra teszel, a fenti fűszerlevelekkel és sütőtök pürével díszítheted. Így lehet egy egyszerű ételből igazi csemege.
Sütőtökös mákos rétes tálalva – sütőtök lekvárral
Sütőtökös recepteket itt találsz még:
Sütőtökös mákos rétes képek: saját készítésű rétes saját felvételei
Legutóbbi hozzászólások