Sütőtökös mákos rétes

Sütőtökös mákos rétes: különlegesség.Tökös mákos rétest régebben faluhelyen sokszor készítettek, a sütőtököt általában csak sütőben megsütötték.

Sütőtökös mákos rétes készítése

Elkészítési idő: 85 perc (ebből munka: 55 perc)

Hozzávalók 4 rúdhoz

A tésztához:

• 2 csomag 8 db-os réteslap
• 4 kiskanál zsír
• 8 evőkanál zsemlemorzsa

A töltelékhez:

• 80 dkg reszelt sütőtök (közepes kanadai körte alakú sütőtök fele)
• 40 dkg darált mák (készítheted kevesebbel, ha ezt teszed, pótold a mennyiséget reszelt tökkel)
• 8 – 12  evőkanál cukor
• 10 dkg mazsola
• 1 citrom reszelt héja
• fűszerek: 4 kiskanál fahéj, 2 kiskanál gyömbér, 2 kiskanál szerecsendió (használhatod a
• Kotányi mézes keveréket: 8 kiskanálnyit (a fűszereket tetszés szerint változtathatod)

Bevásárlólista

• 2 csomag 8 db-os réteslap
• 80 dkg reszelt sütőtök (közepes kanadai körte alakú sütőtök fele)
• 40 dkg darált mák
• 10 dkg mazsola
• 1 db citrom
• 1 tasak Kotányi mézes fűszerkeverék (vagy helyette: őrölt fahéj, gyömbér, szerecsendió)

Emlékeztető: zsír, zsemlemorzsa, kristálycukor, (fahéj, gyömbér, szerecsendió)

Sütőtökös mákos rétes készítése

• A sütőtököt megtisztítod, lereszeled. (Szerezz be egy kézi hajtású praktikus reszelőkészletet, nagyon sokféle zöldség reszelésére, szeletelésére alkalmas. Az ára időben bőven megtérül.)

• Hozzáteszed a cukrot és a mazsolát.

• Negyedórát állni hagyod, közben időnként átkevered, hogy a sütőtök kiengedett kevés levében a cukor feloldódjon és a mazsola is felvegyen kevés nedvességet.

• Állás után hozzákevered a mákot, citromhéjat és a fűszereket.

• A 4 kiskanál zsírt megolvasztod
• Egy megnedvesített konyharuhára kiterítesz 4 réteslapot, a lapok között kevés zsírral foltokban megkened. A réteslap szélétől kb. 10 cm-re csíkban a réteslapra szórsz 1 kanál zsemlemorzsát, ráhalmozod a töltelék negyedét, rászórsz egy másik kanálnyi zsemlemorzsát. (A zsemlemorzsára azért van szükség, hogy a töltelékből a fölösleges nedvességet felvegye.)

• Ráhajtod a réteslapot és a konyharuha segítségével felhengergeted. Úgy csináld, hogy az egyik zsemlemorzsa réteg alulra kerüljön, mert ez foga fel az esetleg kibocsátott nedvességet.

• Sütőpapírral bélelt tepsire teszed úgy, hogy a többi rúd mellé férjen.
• A sütőt bekapcsolod 175 fokra.
• Elkészíted a többi rudat.

Sütőtökös mákos rétes sütése

175 fokon, kb. fél óra (a rétes teteje piruljon meg, és lehessen érezni az étel illatát.

Elkészítési idő:

• Töltelék elkészítése: 30 perc
• Réteslapok töltése, felcsavarása: 25 perc
• Sütés: 30 perc

Összesen: 85 perc (ebből munka: 55 perc)

Sütőtökös mákos rétes tálalása

Szépen tudod tálalni, ha van otthon citromfű vagy menta levél és egy kis sütőtök lekvár. Két-két rétest desszertes tányérra teszel, a fenti fűszerlevelekkel és sütőtök pürével díszítheted. Így lehet egy egyszerű ételből igazi csemege.

 

Sütőtökös recepteket itt találsz még:

Sütőtökös palacsinta

Chutney sütőtökből

Sütőtök receptek

Sütőtök köret

 

Sütőtökös mákos rétes képek: saját készítésű rétes saját felvételei