Daragaluska

Daragaluska: az egyik legfinomabb levesbetét. Főleg akkor célszerű készíteni, ha a levest táplálóbbá szeretnéd tenni.

Daragaluska

Elkészítési idő (pihentetés nélkül):

Hozzávalók

4 – 6 adaghoz

• 6 evőkanál búzadara 
• 1 evőkanál zsír (vagy 3 evőkanál olaj)
• 1 db tojás
• só, bors, szerecsendió, petrezselyem
  

  Hozzávalók

Bevásárlólista

• Búzadara (a lehető legkisebb kiszerelésben)
• 1 db tojás
• 1 csokor petrezselyem

Emlékeztető: zsír v. olaj, só, bors, szerecsendió

Megjegyzés:

Nemrég olvastam valahol, hogy

• csipet sütőpor jót tesz a galuska állagának
• zsiradék: lehet az előző nap főzött és lehűtött húsleves tetején összegyűlt zsír

Előkészítés

• Kiméred a hozzávalókat
  

  Kimérés 1

  

  Kimérése 2

  

  Kimérés 3

  

  Zsiradék hozzáadása

• Előkészíted a fűszereket

Készítése

1. A tojást villával felvered.
2. A többi hozzávalót hozzá kevered.
   

   Petrezselyem hozzáadása

   

   Összekeverés

3. Hűtőben fél órát pihenteted.
   

   Pihentetés után

4. Közben kb. 1,2 liter vizet forrásig melegítesz.
5. A galuskákat kanállal beleszaggatod.
   

   Kifőzés

6. A galuskák egy idő után feljönnek a víz tetejére. Utána még kb. 5 percig főzöd.
7. Tálba kiszeded. A leves mellé tálalod.
   

   Készen

Elkészítési idő:

• Az alkotók összekeverése: 5 perc
• Pihentetés: 30 perc
• Kifőzés: 10 perc
• Kiszedés, tálalás: 5 perc

Összesen: 50 perc

Daragaluska tálalása

Általában húsleves mellé tálalod egy alkalmas méretű tálban vagy tányérban.

 

Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa