Csicsóka
Csicsóka: régebben takarmány, ma étek és a csúcs-gasztronómia része. Nagyon egészséges, sokféle étel készthető belőle, legalább annyi, mint a burgonyából.
Borzas hús készítése
Borzas hús készítése: bonyolultnak tűnhet, pedig valójában nem az. Itt összefoglaltam azokat az apróságokat, amelyektől a borzas hús valóban finom és borzas lesz.
Kárpáti borzaska
Kárpáti borzaska vagy borzas csirkemell: borzas húst nemcsak sertéshúsból, hanem csirkemellből (sőt kicsontozott csirkecombból is) is lehet készíteni. Próbáld ki! Nagyon finom.
Szilva befőtt
Szilva befőtt: a befőtt készítéséhez keményebb szilva kell, mint a lekvárokhoz, ezért a gyümölcs kissé savanykás íze miatt cukor nélkül nem igazán jó. Fűszerezni lehet fahéjjal, szegfűszeggel.
Dunsztolás, gőzölés
Dunsztolás, gőzölés: az a művelet, amikor élelmiszereket előkészítés után hőkezeléssel tartósítunk. A két kifejezésből az előző terjedt el jobban, én váltva fogom használni.
Krumplis tészta
Krumplis tészta: diákmenzák gyakran készített étele. Aki ott ismerte meg (én is), nem valószínű, hogy megkedvelte. Néhány apró fogással azonban finom tésztaétel lesz belőle.
Panírozás, panír
Panírozás: húsokon, halakon, zöldségeken kalakított, jó ízű védő réteg (a panír) kialakítása, amely sütés közben megakadályozza a panírozott élelmiszerek kiszáradását.
Rántott sajt
Rántott sajt: kiváló előétel, vagy akár könnyű, gyors ebéd vagy vacsora. Készítése egyszerűnek látszik, van néhány dolog, amire figyelned kell.
Boci szelet
Boci szelet, boci süti: a retro sütemény. És mintha csak sötétbarna fehér foltos boci lenne, a sütemény is ilyen. Nálam viszont nem: világosbarna boci sárgásfehér foltokkal.
Immunerősítő tápanyagok
Immunerősítő: hallhatod ezt a kifejezést eleget, számos anyagot is találsz a témában az interneten. De őszintén: végiggondoltad már egyszer is, hogy valójában miről van szó?
Zöldbabfőzelék rántással
Zöldbabfőzelék rántással sűrítve, édes pirospaprikával fűszerezve az ételnek magyaros jelleget ad. Próbáld ki többféleképpen, változatosabb lesz tőle az étkezés.
Eperszörp, -dzsem és -lekvár
Eperszörp, -dzsem és -lekvár: egyszerre mind a három? Igen! Olvasd tovább, és meglátod, hogy lehetséges, mégpedig egyszerűen.
Spárgás csirkemell
Spárgás csirkemell: az egyik legfinomabb csirkemell étel a spárgaszezonban. Friss spárgából isteni, de eltett zöldségből nem ajánlom.
Karfiol fasírt
Karfiol fasírt: a legjobb zöldségfasírtok egyike. A karfiol viszonylag jellegtelen íze miatt a fűszereket bátran lehet használni.
Carbonara spagetti
Carbonara spagetti: az egyik legegyszerűbb olasz étel – szinte mindig elkészíthető, mivel spagetti, húsos szalonna, tojás és sajt (parmezán nem biztos) szinte mindig akad otthon.
Legutóbbi hozzászólások