Categories Menu

2014. szeptember 27. | Téma: Köret | 0 hozzászólás

Sütőtök köret – 3 változatban

A sütőtök köret nem egyetlen étel, hiszen ugyanúgy, mint más zöldségféléből, sütőtökből is többféle köret készíthető. A sütőtök az őszi-téli időszak kedvelt  zöldségféléje, amely sok hasznos anyagot tartalmaz a szervezet számára. Régebben inkább csak sütötték, téli esték kedvelt csemegéje volt. Ma a sütőtök “divatossá” vált, és se szeri, se száma azoknak az ételeknek, amelyeknek receptjét fellelheted az interneten. Mivel egyszerre 20-25 recept elkészítésével úgysem tudsz foglalkozni, ezért nálam most csak 3 egyszerű receptet találsz.

Tepsis sütőtök köret

Hozzávalók:

  • 20 – 25 dkg sütőtök személyenként (tisztítva)
  • 2 evőkanál olíva olaj
  • fűszerek: só, rozmaring, petrezselyem, bors vagy 1 db szárított vagy friss cseresznyepaprika (ez utóbbi csípőssé teszi, ezért azok, akik nem szeretik a csípős ételt, ezt ne tegyék bele

A tepsis sütőtök köret elkészítése:

  • A sütőtököt kibelezed, nagyobb (kb. 2×2 cm-es) kockákra vágod.
  • Egy közepes tepsit vagy nagyobb lapos jénai tálat (a sütőtök mennyiségétől függően) vékonyan kikensz olíva olajjal, egyenletesen elosztva rárakod a sütőtököt, meglocsolod olíva olajjal, megsózod és meghinted a friss vagy szárított zöld fűszerekkel. Ha csípőset szeretnél, megszórod az apróra vágott csípős paprikával.
  • 20 perc alatt (180 fokon) késze sütöd – ha szükséges a melegítést mérsékeled.

Változat:

Ha két személyre készítesz köretet sült hús (például sült csirkecomb) mellé, a sütés befejezése előtt mellészórod a sütőtököt, a kialakuló szaftban kicsit átforgatod, az egész ételt 20 percig tovább párolod fedő alatt, majd a fedőt levéve a fölösleges vizet elpárolod, az egész ételt kicsit megpiríthatod.

 

Sütőtök köret és csirkecomb

 

 

Sütőtökös krumplipüré

Hozzávalók:

Személyenként

  • 5 – 8 dkg sütőtök (tisztítva)
  • 10 – 15 dkg krumpli (nem kell pontosan kimérni, a krumpli legyen kb. kétszer annyi, mint a sütőtök
  • 1-2 dkg vaj
  • tej (a krumpli fajtájától függően változó

A sütőtökös krumplipüré köret elkészítése:

  • A sütőtököt és a krumplit kockákra vágod (mintha krumplipürét készítenél). Annyi vízben felteszed főni, ami éppen ellepi. A vizet kicsit megsózod.
  • Addig főzöd, amíg mindkét zöldség megpuhul (a sütőtök kicsit lassabban puhul meg). A vizet leöntöd róla, és krumpli törővel vagy egy erős villával összetöröd. Hozzáteszed a vajad, kevés melegített tejet, jól átkevered, késsé habosra fel is verheted. A tej mennyiséget a püré állaga szerint adod hozzá. Közben szükség szerint megsózod.

Minden olyan húsételhez alkalmas köretnek, amihez krumplipürét tálalnál.

 

Sütőtök köret - sütőtökös krumplipüré

 

Sütőtök mártás

Hozzávalók:

4 személyre:

  • 80 – 100  dkg sütőtök (tisztítva)
  • 1 – 2 dkg olaj
  • 1 db közepes hagyma
  • 1 db narancs
  • fűszerek: só, bors, kakukkfű

A sütőtök mártás elkészítése: 

  • A sütőtököt kockákra, a hagymát apróra vágod.
  • A narancsot kettévágod, közepéből 2 szeletet kiveszel.
  • Egy serpenyőben felmelegíted az olíva olajat, beleteszed a hagymát és megpárolod.
  • Ráteszed a sütőtököt, néhányszor átforgatod, kevés vizet téve alája, fedő alatt puhára párolod. Közben sóval, borssal, kakukkfűvel, szerecsendióval fűszerezed.
  • Amikor megpuhult, kiveszel belőle néhány sütőtök kockát a tálaláshoz és a sütőtököt péppé töröd vagy mixeled. Hozzáadsz a narancs levéből annyit, hogy mártás sűrűségű legyen, átforralod és el is készült.

Tálalásnál narancs szelettel, petrezselyemmel díszítheted.

 

 

Sütőtök köret - narancsos mártás

 

Érdekelhet még:

Sütőtök

Sütőtök leves

Sütőtök tócsni

 

Sütőtök köret képek: saját készítésű ételek saját felvételei.

 

Ha tetszett, oszd meg ismerőseiddel!

    Szólj hozzá!

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

    A weboldal az Ön kényelme érdekében ún. cookie-kat vagy sütiket használ. További információk

    Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

    Bezárás