Töltött paprika paradicsomszószban

Töltött paprika paradicsomszószban illetve paradicsomlében főzve, majd a lé rántással besűrítve. Szóval semmi különlegese, csak egyszerű töltött paprika.

Töltött paprika paradicsomszószban

Elkészítési idő: 120 perc

Hozzávalók

A töltött paprikához:

6 db nagyobb zöldpaprika

0,5 kg darált hús

1 db közepes hagyma

1 kiskanál zsír

15 dkg rizs

1 db tojás

só

bors

A paradicsomszószhoz:

1 üveg sűrű paradicsomlé

2 evőkanál olaj vagy zsír

3 evőkanál liszt

1 – 2 evőkanál cukor

1 gerezd fokhagyma

1 db babérlevél

1 db zellerszár

Bevásárlólista

6 db nagyobb zöldpaprika

0,5 kg darált hús

1 üveg sűrű paradicsomlé

Emlékeztető

hagyma

zsír

rizs

tojás

só

bors

liszt

cukor

fokhagyma

babérlevél

szárzeller

Előkészítés

• A rizst megpárolod kétszeres mennyiségű vízzel, alaplével vagy húslevessel. Amíg a rizs párolódik, elvégezheted a többi előkészítő munkát.
• A paprikák belsejét kiszeded – lehetőleg úgy, hogy a behajló perem megmaradjon. A végüket kilyukasztod, hogy töltésnél a levegő távozni tudjon belőle.
• A hagymát apróra vágod és egy kiskanál zsíron megpárolod.
• A fokhagymát vékonyra felszeleteled.

Töltött paprika paradicsomszószban – elkészítés

A paprikák megtöltése:

1. Elkészíted a tölteléket: a darált húst, a párolt hagymát és párolt rizst és a tojást egy edényben összekevered. Ízlésed szerint megsózod, megborsozod.
   

   Töltelék összekeverve

2. Összedolgozod és 6 részre osztod.
   

   Töltelék adagok

3. Megtöltöd a paprikákat .
   

   Paprikák megtöltve

A paprikák főzése:

1. Az elkészített paprikákat egy akkora lábosba teszed, hogy azok elférjenek egymás mellett.
2. Ráöntöd a paradicsomlevet. Ha nem lepné el, tegyél hozzá egy kevés vizet.
   

   Paprikák paradicsomlében főzve

3. Add hozzá a fűszereket: kevés sót, a cukrot, a babérlevelet, a zellerszárat, a fokhagymát, a bazsalikomot, oregánót.
   

   Fűszerezés

4. Főzd meg a lében a paprikákat (hústűvel, hegyes villával ellenőrizd, hogy megpuhultak-e). (Közben megfőzöd a tálaláshoz a krumplit.)
5. Amikor ez megtörtént, készítsd el a rántást és sűrítsd be vele a paradicsomlét.
   

   Rántás 1

   

   Rántás 2

   

   Rántás 3

   

   Rántás 4

   

   Rántás 5

6. Forrald fel a lábos tartalmát. Ezzel az étel el is készült.
   

   Töltött paprikák paradicsomszószban

Elkészítési idő:

• Előkészítési munkák: 25 perc
• Töltelék elkészítése, paprikák megtöltése: 10 perc
• Főzés, rántáskészítés, besűrítés: 45 perc

Összesen: 120 perc

Töltött paprika paradicsomszószban – tálalás

A paprikákat tányérokra rakod, ráöntöd a paradicsomszószt.

 

 

Étel és képek: Pap Zsuzsa