Meggyes pite

Meggyes pite: amiben meggy van, az mindig nyerő, így a meggyes pite is. Szerencsére, ez a kedvelt sütemény nem kötődik a meggy-termő időszakhoz, mert eltett meggyből is elkészíthető.

Meggyes pite recept

Elkészítési idő: 80 per (ebből munka: 40 perc)

Hozzávalók

A tésztához (egy közepes tepsihez):

• 40 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 4-5 dkg porcukor (2-3 evőkanál)
• 1 tojás és 1 sárgája)
• 4 evőkanál tejföl
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só

A töltelékhez:

• 80 dkg kimagozott meggy (friss, fagyasztott vagy dunsztolt, keverhető cseresznyével)
• 2-4 evőkanál cukor
• kb. 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 10 dkg darált dió
• 1 evőkanál tejföl

Bevásárlólista

• 1 kg liszt (csak 40 dkg kell)
• 20 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 kis pohár tejföl
• 1 csomag sütőpor
• 1 kg meggy
• 10 dkg (darált) dió

Emlékeztető: porcukor, só, kristálycukor, zsemlemorzsa

Megjegyzés:

Az eltett meggy valahogy mindig gyorsabban fogy el, mint a cseresznye. Ha pite vagy rétes töltelékét cseresznyéből és meggyből készíted, a savanykás íz is megmarad, és az eltett cseresznye is fogy.

Előkészítés

Ha friss meggyből készíted, a meggyet ki kell magoznod.

Meggyes pite elkészítése

1. Először elkészíted a pite tésztát.
   

   Pite tészta összegyúrva

2. A tészta egyik felét kinyújtod – egy kicsit nagyobbra, mint a tepsi.
   

   A tészta fele

   

   A tészta fele kinyújtva

3. Elhelyezed a tepsiben. Ezt könnyen megteheted, ha a tésztát a nyújtófára csavarva viszed a tepsi fölé. A tepsiben a tészta széleiből peremet készítesz.
4. Ha az alsó lapot vastagabbra készítetted, tedd be a sütőbe 175 fokon 10 percre.
5. Megszórod a zsemlemorzsával.
   

   A tészta fele tepsiben, kicsit átsütve

6. Rárakod a levétől kinyomkodott kimagozott meggyet.
7. Rászórod a darált diót.
   

   Meggy és dió a pitében

8. Kinyújtod a felső lapot, ráhelyezed a töltelékre, villával kilyuggatod.
   

   Befedés a tészta másik felével

9. Megkened tejföllel
   

   Megkenve tejföllel

10. 175 fokon sütöd 40 percig alsó-felső hőforráson, légkeverés nélkül. Előfordul, hogy az idő ettől kissé eltérő. Akkor van kész, ha a teteje már szépen megpirult.
    

    Megsült tészta

Elkészítési idő (kimagozott meggyből):

• Tészta elkészítése: 20 perc
• Összerakás tepsiben: 20 perc
• Sütés: 40 perc

Összesen: 80 perc (ebből munka: 40 perc)

Meggyes pite tálalása

Tálra vagy tányérokra rakod. A tetejét meghintheted porcukorral.

 

Képek: saját készítésű sütemény saját felvételei.