Almás rétes

Almás rétes egész évben készíthető friss almából. Aki szereti az almát, annak méltán egyik kedvence lehet. Készen vásárolható réteslapból nagyon egyszerűen elkészíthető.

Almás rétes recept

Elkészítési idő: 165 perc (ebből munka: 80 perc)

Hozzávalók

4 rúdhoz, kb. 30 darabhoz

Bevásárlólista

Emlékeztető

Megjegyzés:

Természetesen két rudat is készíthetsz: felezd el a hozzávalókat és az elkészítési idő is rövidebb lesz.

Előkészítés

• Az almát megreszeled, kicsit becukrozod, állni hagyod egy órát. A lét kinyomkodod, egy tálban négyfelé osztod, mivel négy rúd készül majd belőle. Lényegesen gyorsabban elvégezheted a reszelést ezzel a vel.
• A sütőlapot sütőpapírral kibéleled.
• Egy konyharuhát megnedvesítesz, a konyhaasztalra vagy -pultra kiteríted.
• A zsírt felolvasztod.

Almás rétes elkészítése

Első lépés: a töltelék elhelyezése

1. Kapcsold be a sütőt alsó-felső állásban 180 fokra.
2. A réteslapos zacskót felvágod, a lapokat kiveszed, 4 lapot a nedves konyharuhára teszel, a másik 4 lapot visszateszed a tasakba, hogy ki ne száradjon. A lapokat egyenként a felmelegített zsírral bekened, hogy a tésztarétegek sütésnél majd kicsit szétváljanak egymástól. Egyszerre mindig a felét kened, a másik részt felhajtod.
   

   Rétes tészta kibontva

   

   Rétes tészta kenése

3. Amikor ezzel készen vagy, a lap szélétől kb. 10 cm-re elhelyezed a tölteléket a következő sorrendben:

• 1 evőkanál zsemlemorzsa (ez veszi fel a fölösleges nedvességet)
• az alma negyedének a fele
  

  Töltés 1

• 1 evőkanál kristálycukor (megszórni vékony rétegben)
• a darált dió negyede
  

  Töltés 2

• az alma másik fele
  

  Töltés 3

• 1 evőkanál zsemlemorzsa

Második lépés: rétesrudak elkészítése, sütés

1. A konyharuha segítségével a rétest felhengergeted vigyázva arra, hogy alulra zsemlemorzsa kerüljön, majd a sütőlapra átfordítod. Ez igényel némi gyakorlatot, de biztosan fog menni.
   

   Felcsavarás

2. Ezután veszed a következő 4 lapot, ugyanígy megtöltöd, a sütőlapra teszed. Az így elkészített rudak tetejét olvasztott zsírral megkened.
   

   Sütés előtt

3. A tepsit beteszed a sütőbe, 180 fokon 20 – 25 percig alsó-felső állásbankészre sütöd. Akkor kész, amikor a teteje már szépen megpirult.
4. Amikor megsült, kiveszed, hagyod kihűlni és hagyományosan ferdén felvágod.
   

   Sütés után

Elkészítési idő:

• Alma lereszelése: 40 perc – jobb, ha előző nap elvégzed)
• Reszelt alma pihentetése (ki kell engednie a levét): 60 perc
• A réteskészítés előkészületei: 10 perc
• Rétes összeállítása: 30 perc
• Sütés: 25 perc (ezalatt más munkát végezhetsz)

Összesen: 165  perc (ebből munka: 80 perc)  

Almás rétes tálalása

A réteseket tálra vagy tányérokra teszed és szűrőkanál segítségével porcukorral megszórod.

Almás rétes tálalva

Más réteseket itt találsz:

Meggyes rétes

Túrós rétes

Sütőtökös mákos rétes

Képek: saját készítésű rétes saját felvételei.