Sült csirkecomb görög salátával

Sült csirkecomb görög salátával: kiváló étel a nyári meleg napokon. Akár fogyókúrás ételnek is beillene, ha nem lenne benne feta sajt (amit azonban bátran elhagyhatsz, anélkül is finom lesz).

Sült csirkecomb görög salátával

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

A húshoz:

• 4 db nagyobb csirkecomb
• 2 evőkanál sertés- vagy baromfizsír

A salátához:

• 1 db kígyó uborka
• 4 db paradicsom
• 10 dkg feta sajt
• 1 db kisebb lila hagyma
• 15 – 20 szem fekete olíva bogyó
• 4 evőkanál extra szűz olívaolaj

Fűszerek:

• só, frissen őrölt bors, majoránna, kakukkfű

Megjegyzés:

A képeken 2 adag elkészítését látod.

Bevásárlólista

• 4 db nagyobb csirkecomb
• 2 evőkanál sertés- vagy baromfizsír
• 1 db kígyó uborka
• 4 db paradicsom
• 10 dkg feta sajt (csomagolástól függően
• 1 db kisebb lila hagyma
• 15 – 20 szem fekete olíva bogyó (egy zacskónyi)

Emlékeztető:

só, frissen őrölt bors, majoránna, kakukkfű, olívaolaj

Előkészítés

• A csirkecombokat letisztítod. (Ha túl nagyok, ketté is vághatod.)
• Mindkét oldalukat megsózod.
• A nem bőrös oldalt frissen őrölt borssal, majoránnával, kevés kakukkfűvel fűszerezed.
  

  Csirkecombok sózva, fűszerezve

Megjegyzések:

• A csirke tisztítását és fűszerezését (a sózás kivételével) előző nap is elvégezheted.
• A görög salátát a csirke párolása alatt elkészítheted.

Sült csirkecomb görög salátával – elkészítés

1. Egy nagyobb serpenyőben vagy lábosban felforrósítod a zsírt.
2. Beleteszed a csirkecombokat a bőrrel lefelé és addig sütöd (időnként megmozgatod, hogy ne ragadjon le az edény aljára), amíg a bőr pirulni kezd.
   

   Csirkecombok elősütése 1

3. Amikor már kissé megpirultak, megfordítod és a másik oldalt is elősütöd.
   

   Csirkecombok elősütése 2

4. Kevés vizet (ha van csirke alapléd, akkor azt) alátöltesz és fedő alatt puhára párolod. Ha szükséges, az alatta levő lét pótolod.
   

   Csirkecombok párolása

5. Amikor a csirkecombok megpuhultak, párologtasd el az alatta levő zsíros léből a vizet.
6. Süsd át a zsírban a húsok mindkét oldalát és készen is vagy.
   

   Csirkecombok zsírjára sütése 1

   

   Csirkecombok zsírjára sütése 2

Amíg a csirke párolódik, állítsd össze a görög salátát:

1. A hozzávalókat a képen látható formára darabolod.
   

   Görög saláta készítése 1

2. Egy tálban összerakod. Mielőtt ráteszed a feta sajtot, kissé megsózod (vigyázz, a feta erősen sós).
   

   Görög saláta készítése 2

3. Tálalás előtt megöntözöd olívaolajjal.

A görög saláta receptjét az oldalamon részletesen is megtalálod.

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 5 perc
• Elősütés: 10 perc
• Párolás: 35 perc
• Zsírjára sütés: 10 perc

Összesen: 50 perc

Sült csirkecomb görög salátával – tálalás

A húsdarabokat tányérokra rakod. Mellé rendezed a görög salátát a kívánt mennyiségben.

 

Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa