Párolt csirkemell fetás céklával

Párolt csirkemell fetás céklával: lehet, hogy kicsit szokatlan megoldás, de nyugodtan kipróbálhatod, mert nagyon finom!

Párolt csirkemell fetás céklával

Elkészítési idő:  65 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

A csirkemellhez:

• 2 db csirkemell filé (egy csirkemellből készítve)
  

  Csirkemell filé

• 2 szelet füstölt szalonna
• Fűszerek: só, frissen őrölt bors, majoránna, kakukkfű

A fetás céklához:

• 4 db közepes méretű cékla
• 20 dkg feta sajt
• 2 evőkanál olíva olaj
• 1 mokkás kanál kömény
• só

Bevásárlólista

• 2 db csirkemell filé (egy csirkemellből készítve)
• 2 szelet füstölt szalonna (kb. 10 dkg
• 4 db közepes méretű cékla
• 20 dkg feta sajt

Emlékeztető: só, frissen őrölt bors, majoránna, kakukkfű, olíva olaj, kömény

Előkészítés

• A céklák két végéből a hosszan kiálló részeket levágod, a céklákat megmosod, lehetőleg egyenként alufóliába csomagolod.
• 190 fokon előmelegített sütőben 1 órán át sütöd. Amikor már kissé kihült, a héját lehúzod.
• A feta sajtot felkockázod.
  

  Feta sajt kockák

• A csirkemellek mindkét oldalát megsózod, borssal, majoránnával, kakukkfűvel fűszerezed.
  

  Csirkemell fűszerezve 1

  

  Csirkemell fűszerezve 2

Párolt csirkemell fetás céklával – elkészítés

1. A befűszerezett csirkemelleket egy nagyobb serpenyőben mindkét oldalukon lesütöd.
   

   Csirkemell sütése 1

   

   Csirkemell sütése 2

2. Lefeded szalonna szeletekkel.
   

   Csirkemell sütése szalonnával

3. Kevés vizet töltesz alá, lefeded és puhára párolod.
   

   Csirkemell párolása

4. Közben a sütőben sült céklákat felkockázod.
5. Kevés sót, köménymagot és olíva olajat teszel rá. Átforgatod.
   

   Sült cékla köménnyel, olíva olajjal

6. Ezzel a köret el is készült.  A fetás céklaköret elkészítését részletesebben itt olvashatod.
7. Amíg ezzel elkészülsz, a csirkemell megpuhul. Ellenőrizd egy hegyes fűvel. Ha nem elég puha, párold tovább, amíg puha lesz. Amikor a csirkemell elkészült, 10 perc pihentetés után tálalhatsz.

Elkészítési idő:

• Cékla sütése, feldarabolása (közben a csirkemell párolása, feta sajt felkockázása): 65 perc
• Köret befejezése: 5 perc

Összesen: 70 perc

Párolt csirkemell fetás céklával – tálalás

A csirkemelleket kétfelé vágod. Így lesz 4 adag hús. A fetás céklaköretet mellé tálalod.

 

Étel, képek és szöveg: Pap Zsuzsa