Sütőtök mártás

Sütőtök mártás: sült húsokhoz és olyan zöldségekhez, amelyeknek az íze nem elég erőteljes, és így a mártás érdekes íze fog az ételben dominálni.

Sütőtök mártás

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók

4 személyre:

• 80 – 100  dkg sütőtök (tisztítva)
• 1 dl főzőtejszín
• 2 dkg vaj
• fűszerek: só, őrölt fehér bors, csilipaprika krém (nem kötelező), kakukkfű

Bevásárlólista

• 1 db másfél kilós kanadai sütőtök
• 2 dl főzőtejszín

Emlékeztető: vaj, só, őrölt fehér bors, kakukkfű

Előkészítés

• A sütőtököt megtisztítod, belsejét kivájod, közepes méretű kockákra vágod.
  

  Sütőtök feldarabolva

Sütőtök mártás készítése

1. Kevés vizet teszel rá és fedő alatt puhára párolod.
   

   Sütőtök főzése

2. Botmixerrel pépesíted.
   

   Pépesítés

3. Közben a vajat a langyosra melegített tejszínhez kevered.
   

   Tejszín és vaj

   

   Tejszín és vaj összekeverve

4. Kisebb részletekben hozzáadod és belekevered a sütőtök pürét.
   

   Sütőtök adagolás tejszínhez

5. Fűszerezed sóval, kevés csilipaprika krémmel (nem kötelező), őrölt fehérborssal és kakukkfűvel.
   

   Fűszerezés

6. A mártást felforralod és elkészültél.
   

   Készen

Elkészítési idő:

• Sütőtök tisztítása, feldarabolása: 10 perc
• Főzés, pépesítés: 25 perc
• Tejszínhez keverés, fűszerezés, felforralás: 15 perc

Összesen: 50 perc

Sütőtök püré tálalása

Tálalhatod:

• húshoz, például sült csirkecombhoz

• rántott zöldségekhez, például karfiolhoz

Sütőtök püré formájában egyszerre többet is készíthetsz és tartósíthatod.

 

Étel és képek: Pap Zsuzsa