Medvehagyma krémleves

Medvehagyma krémleves: többféle módon elkészíthető. Az egyes medvehagyma krémlevesek inkább csak fűszerekben, sűrítőkben különböznek egymástól.

Medvehagyma krémleves recept

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók

4 személyre

• 4 csokor medvehagyma
• 2 közepes fej hagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál zsír
• 6 dl hús alaplé, húsleves vagy víz (utóbbi esetben még 1 kávéskanál saját eltevésű ételízesítő vagy sómentes zöldségpor
• 2 dl 20 %-os főzőtejszín
• 10 dkg márvány sajt (sűrítő és ízesítő)
• 1 kiskanál fehér bors
• só
• 2 kisebb szelet kenyér
• egy nagyon vékony szelet sonka (nem feltétlenül szükséges).

Bevásárlólista

• 4 csokor medvehagyma
• 2 közepes fej hagyma
• 2 dl 20 %-s főzőtejszín
• 10 dkg márvány sajt

Emlékeztető: fokhagyma, zsír vagy olaj, hús alaplé vagy nátrium glutamát mentes ételízesítő, őrölt fehér bors, só, kenyér (kenyérkockához)

Előkészítés

• A medvehagyma szárait levágod, megmosod, lecsepegteted, 2 levelet félre teszel, a többit vastagabb csíkokra vágod.
• A hagymát és fokhagymát megtisztítod, apróra vagdalod (1 gerezd fokhagyma kivételével).

Medvehagyma krémleves elkészítése

1. A hagymát a zsíron megpárolod, kissé lepirítod.
2. Beleteszed a fokhagymát fél percre.
   

   Fokhagyma hozzáadása

3. Beleteszed az edénybe a csíkokra vágott medvehagymát, kevés vizet teszel alá, és fedő alatt párolod addig, amíg összeesik.
   

   Medvehagyma hozzáadása

   

   Medvehagyma párolva

4. Közben kenyérpirítóban megpirítod a 2 szelet kenyeret, bedörzsölöd fokhagymával és kockákra vágod (ez sokkal gyorsabb, mintha a kenyérkockákat pirítanád fokhagymás olajon).
   

   Pirított kenyér felkockázva

5. Ha van otthon sonka, egy vékony szeletet csíkokra vágsz.
6. A két levél medvehagymát apróra vágod.
7. Hozzáteszed a megpárolt medvehagymához a márványsajt háromnegyed részét, és az egészet turmixolod vagy botmixerrel összetöröd.
   

   Turmixolás

8. Visszateszed a lábosba, hozzáadod a tejszínt és a fehér borsot, majd összekevered.
   

   Turmixolt levesalap

9. Felhígítod az alaplével. Ha szükséges, teszel még bele sót és/vagy fehér borsot.
10. Az egészet összekevered és keverés közben felforralod. A leves elkészült.
    

    Kész leves

Elkészítési idő:

• Hozzávalók tisztítása, feldarabolása: 10 perc
• Hozzávalók dinsztelése: 15 perc
• Turmixolás 5 perc
• Fűszerezés, felfőzés, betét készítése: 10 perc

Összesen: 40 perc

Tálalás

• A levest csészékbe vagy tányérokba mered, megszórod a kenyérkockákkal és a maradék márványsajtot rámorzsolod, esetleg vékony sonkacsíkokat teszel a tetejére.
• Megszórod a félretett két levélből vékony csíkokra felaprított medvehagymával.
• A márvány sajt helyett készülhet tojássárgájával (ezt csak a végén keverd el a levesben és utána nem szabad már felforralni) és rászórt reszelt parmezánnal. (A második képen a tojássárgája kicsit jelképes.)

 

Megjegyzés:

Szalonnacsíkok nélkül: húsmentes étel.

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei (a leves két személyre készült).

 

Biztos Neked is van saját recepted a medvehagyma leveshez. Kérlek, oszd meg velünk!