Fokhagyma krémleves: készítése nagyon egyszerű, megfelelő kiegészítő fűszerekkel szenzációs levest készíthetsz. Nálam mindig nagy sikere van.
Fokhagyma krémleves recept
Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók
4 személyre
| 1 fej hagyma |
| 1 fej fokhagyma |
| 2 evőkanál napraforgó olaj |
| 1 ek liszt |
| 2 dkg vaj |
| 6 dl húsleves, alaplé |
| 2 dl 20 %-os főzőtejszín |
| 1 mk kakukkfű |
| 1mk rozmaring ( |
| só |
| 2 szelet fehér kenyér |
Bevásárlólista
| 1 fej fokhagyma |
| 2 dl 20 %-os főzőtejszín |
Emlékeztető
| hagyma |
| napraforgó olaj |
| liszt |
| vaj |
| alaplé |
| kakukkfű |
| rozmarint |
| só |
| fehér kenyér |
Előkészítés
- A hagymát letisztítod, feldarabolod.
- A fokhagyma gerezdeket megtisztítod, apróra vágod.
Megjegyzés:
A fokhagyma felaprítása kicsit hosszadalmas művelet, használj olyan eszközt (fokhagymanyomó, -prés), amivel ez sokkal gyorsabban megy)
Fokhagyma krémleves készítése
- Az olajon megdinszteled a feldarabolt hagymát (ne piruljon meg, mert akkor nem fő szét és nehezebb lesz pépesíteni).
- A tűzhely szélére húzod, egy evőkanálnyi vizet öntesz rá és hozzáadod a felaprított (vagy szétnyomott) fokhagymát és tovább párolod még egy percig. (A víz azért kell, hogy a fokhagyma ne piruljon és ne keseredjen meg.) Összekevered.
Hagyma és fokhagyma összekeverve
- Rászórod a lisztet, összekevered.
Sűrítés lisztszórással
- Hozzáöntesz az alapléből 2 dl-t.
Felengedés
- Hozzáadod a fűszereket.
Fűszerek hozzáadása
- Felforralod és 15 percig főzöd. Ha friss zöld fűszereket használtál, az ágacskákat dobd ki belőle.
Főzés
- Botmixerrel pépesíted. Ha nincs botmixered, akkor át kell passzíroznod.
Pépesítés botmixerrel
- Hozzáöntöd a többi alaplét a főzőtejszínt és a vajat. Felforralod.
Alaplé (víz), vaj és tejszín hozzáadása
- Megkóstolod és ha szükséges, még egy kis sót, őrölt fehér borsot hozzáadhatsz és a leves el is készült.
Elkészítési idő:
- Előkészítés (fokhagymanyomó eszközzel): 10 perc
- Hagyma, fokhagyma párolása, fűszerezés: 10 perc
- Főzés: 15 perc
- Pépesítés botmixerrel, feltöltés, felforralás: 5 perc
Összesen: 40 perc
Fokhagyma krémleves tálalása
- Amíg a leves fő, elkészíted a pirított kenyérkockákat. Megpirítod a két szelet kenyeret kenyérpirítóban és felvágod kockákra (így nagyon gyorsan kész lesz).
Kenyérkockák készítése
- A levest tányérokba vagy csészékbe mered, a kenyérkockákat a tetejére teszed.
Fokhagyma krémleves tálalása
Étel és képek: Pap Zsuzsa
Legutóbbi hozzászólások