Fokhagyma krémleves

Fokhagyma krémleves: készítése nagyon egyszerű, megfelelő kiegészítő fűszerekkel szenzációs levest készíthetsz. Nálam mindig nagy sikere van.

Fokhagyma krémleves recept

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók

4 személyre

• 1 db nagyobb vöröshagyma
• 1 db nagyobb fej fokhagyma (ha kicsi, akár 2 db is)
• 2 evőkanál napraforgó olaj (itt ne használj zsírt)
• 1 evőkanál liszt
• 2 dkg vaj (szemre levágod, de nem kötelező a levesbe tenni)
• 6 dl húsleves (hús alaplé, víz és 1 kávéskanál házi készítésű ételízesítő vagy Vegeta Naturella)
• 2 dl főzőtejszín 10 %-os
• 3 ágacska kakukkfű (vagy 1 mokkás kanál szárított)
• 2 ágacska rozmaring (vagy 1 mokkás kanál szárított
• 1 mokkás kanál őrölt fehér bors
• só (feltételesen az utóízesítéshez
• 2 szelet fehér kenyér (levesbetéthez)

Bevásárlólista

• 1 db nagyobb vöröshagyma
• 1 db nagyobb fej fokhagyma (ha kicsi, akár 2 db is)
• 2 dl főzőtejszín 10 %-os

Emlékeztető: napraforgó olaj, liszt, vaj, hús alaplé vagy nátrium glutamát mentes ételízesítő, kakukkfű, rozmaring (friss vagy szárított), őrölt fehér bors, só, kenyér

Előkészítés

• A hagymát letisztítod, feldarabolod.
• A fokhagyma gerezdeket megtisztítod, apróra vágod.

Megjegyzés:

A fokhagyma felaprítása kicsit hosszadalmas művelet, használj olyan eszközt (fokhagymanyomó, -prés), amivel ez sokkal gyorsabban megy)

Fokhagyma krémleves készítése

1. Az olajon megdinszteled a feldarabolt hagymát (ne piruljon meg, mert akkor nem fő szét és nehezebb lesz pépesíteni).
2. A tűzhely szélére húzod, egy evőkanálnyi vizet öntesz rá és hozzáadod a felaprított (vagy szétnyomott) fokhagymát és tovább párolod még egy percig. (A víz azért kell, hogy a fokhagyma ne piruljon és ne keseredjen meg.) Összekevered.
   

   Hagyma és fokhagyma összekeverve

3. Rászórod a lisztet, összekevered.
   

   Sűrítés lisztszórással

4. Hozzáöntesz az alapléből 2 dl-t.
   

   Felengedés

5. Hozzáadod a fűszereket.
   

   Fűszerek hozzáadása

6. Felforralod és 15 percig főzöd. Ha friss zöld fűszereket használtál, az ágacskákat dobd ki belőle.
   

   Főzés

7. Botmixerrel pépesíted. Ha nincs botmixered, akkor át kell passzíroznod.
   

   Pépesítés botmixerrel

8. Hozzáöntöd a többi alaplét a főzőtejszínt és a vajat. Felforralod.
   

   Alaplé (víz), vaj és tejszín hozzáadása

9. Megkóstolod és ha szükséges, még egy kis sót, őrölt fehér borsot hozzáadhatsz és a leves el is készült.

Elkészítési idő:

• Előkészítés (fokhagymanyomó eszközzel): 10 perc
• Hagyma, fokhagyma párolása, fűszerezés: 10 perc
• Főzés: 15 perc
• Pépesítés botmixerrel, feltöltés, felforralás: 5 perc

Összesen: 40 perc

Tálalás

• Amíg a leves fő, elkészíted a pirított kenyérkockákat. Megpirítod a két szelet kenyeret kenyérpirítóban és felvágod kockákra (így nagyon gyorsan kész lesz).
  

  Kenyérkockák készítése

• A levest tányérokba vagy csészékbe mered, a kenyérkockákat a tetejére teszed.
  

  Fokhagyma krémleves tálalása

 

Étel és képek: Pap Zsuzsa