Baconbe tekert csirkemell

Baconbe tekert csirkemell: az egyik , ha nem is a leggyorsabban, de a legegyszerűbben elkészíthető csirkemell étel, az íze viszont fenséges.

Baconbe tekert csirkemell recept

Elkészítési idő: 60 perc (ebből munka: 15 perc)

Baconbe tekert csirkemell hozzávalók

4 személyre

• 1 db csirkemell filé
• 6 szelet bacon
• só
• 1 kk fehér bors
• 1 kk szárított rozmaring
• 1 mk kakukkfű
• 1 ek sertés- vagy baromfizsír
• néhány szál petrezselyem

Bevásárlólista

Emlékeztető

Megjegyzés:

• A nagyobb étkűeknek ez nem lesz elég, kétszeres mennyiség, tehát 2 db csirkemell kell (azaz fejenként egy-egy húshenger). Ez esetben a többi hozzávalót is meg kell kétszerezni.
• Természetesen – ha úgy adódik, te is kifilézheted a csirkemellet.
• Más, esetleg megszokottabb fűszereket is lehet használni.

Előkészítés

• A csirkemell darabokat megmosod (a konyhakészeket nem szükséges).
• A belső oldalukon megsózod és befűszerezed.
  

  Csirkemellek fűszerezve

• Összehajtod úgy, hogy a fűszeres oldaluk belül legyen.
• Egy vágódeszkán feltekered rá a szalonna szeleteket úgy, hogy mindenhol le legyenek takarva.
  

  Betekerés baconbe 1

  

  Betekerve baconbe 2

Megjegyzés:

• Ezt a munkát akár előző nap is elvégezheted.

Baconba tekert csirkemell készítés

Ez az egyszerű étel néhány lépésben elkészíthető:

1. Felolvasztod és felmelegíted a zsírt egy akkora lábasban, amelyben a betekert csirkemellek úgy elférnek, hogy nem kell azokat egymásra tenni.
   

   Lesütés

2. A forró zsírban megforgatod a húsdarabokat. Használj húsfogót, ne szurkáld meg a tekercseket, hogy a hús leve benne maradjon (az ízanyagok egy rész elveszne és a hús ki is száradhatna).
3. Tölts alá 1 – 2 evőkanálnyi vizet, fedd le és párold puhára. (Mivel a hús viszonylag vastag, nagyjából 45 perc kell hozzá. Amíg a hús párolódik, tisztítsd meg a gombát, darabold fel, és kevés olajon páold azt is puhára.
   

   Párolás

4. Amikor a hús már puha, süsd le a lét zsírjára, és ha a hús sütés közben még nem pirult meg, forgasd meg és süsd át a felületét szép világos barnára.
   

   Lesütés 2

5. Ezzel a a hús el is készült
   

   Csirkemellek átsütve

Elkészítési idő:

• Előkészítő munkák:  10 perc
• Zsírban átforgatás, sütés: 50 perc

Összesen: 60 perc (ebből munka: 15 perc)

Baconba tekert csirkemell – tálalás

Tálalhatod krumplipürével, gombával, különféle más zöldségekkel. Paleo köretek is illenek hozzá.

Baconbe tekert csirkemell tálalva 2

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.