Salátafőzelék: ha te sem tudod, hogy mit kezdj egy fejes saláta nagy külső leveleivel, akkor most megoldást talász itt erre a problémára – készíts belőle salátafőzeléket.
Salátafőzelék recept
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók
4 személyre
| 0,6 kg krumpli |
| 6 dl húsleves v. alaplé |
| 2 fej saláta |
| 1 ek zsír, olaj |
| 2 ek liszt |
| 2 g fokhagyma |
| 1 kk majoránna |
| 1 kk őrölt bors |
| 1 kk kömény |
| só |
Bevásárlólista
| 2 fej saláta |
Emlékeztető
| krumpli |
| húsleves v. alaplé |
| zsír, olaj |
| liszt |
| fokhagyma |
| majoránna |
| őrölt bors |
| kömény |
| só |
Megjegyzés:
- Az általában kapható hatalmas fejes saláták külső levelei elég vastagok, és nem is túl szépek. Ha nincs otthon baromfi, akkor a legjobb felhasználása főzelék készítése. Akár 3 db-ot is felhasználhatsz. A belső finom, legfrissebb levelekből pedig igazán jó fejes salátát készíthetsz.
Előkészítés
- A salátaleveleket megmosod, nagyobb darabokra tépkeded.
- A krumplit megtisztítod, lehámozod és kockákra vágod.
- A fokhagymát felaprítod (fokhagymapréssel is átnyomhatod, akkor ez a művelet elmarad.).
Salátafőzelék készítése
- A krumplit felteszed főni 4 dl alaplében.
Krumpli főzése
- Majdnem puhára főzöd.
- A majdnem megfőtt krumplihoz hozzáteszed a salátát. (Nagyon kevés főzési idő kell neki, ezért kell a krumplit majdnem puhára főzni.)
Saláta hozzáadása
- Közben elkészíted a rántást. A zsírt egy kisebb edényben megolvasztod. Belekevered a lisztet és enyhén megpirítod. Fél perccel azelőtt, mielőtt leveszed a tűzhelyről, beledobod a felaprított fokhagymát. (Ha fokhagymaprést használsz, akkor belenyomod.)
Rántás 1
Rántás 2
Rántás 3
- Leveszed a tűzhelyről, felöntöd 2 dl alaplével és csomómentesre kevered.
Rántás 4
- Amikor a saláta „összeesett”, beleteszed a fűszereket.
Fűszerezés
- Hozzáöntöd a rántást és összekevered. Ezzel a salátafőzelék elkészült.
Főzelék készen
Megjegyzés:
- Ennek a főzeléknek a jó íze a fűszerezésen múlik. Nem kellenek bele különleges fűszerek, de ne maradjon ki belőle semmi azok közül, amiket itt felsoroltam. Ha észrevetted, hasonlóan fűszerezem, mint a kelkáposzta főzeléket.
Elkészítési idő:
- Előkészítő munkák: 15 perc
- Főzés, rántáskészítés: 30 perc
Összesen: 45 perc
Megjegyzés:
- Az időt lerövídítheted, ha a salátát a krumpli főzése közben készíted elő.
Salátafőzelék tálalása
Feltét nélkül is tálalhatod, bár ez a főzelék feltéttel az igazi. Tehetsz rá sült szalonnacsíkokat, pörköltet (akár maradékot), vagy készíthetsz rá tükörtojást, mindegyikkel finom lesz.
Salátafőzelék tálalva
Képek: saját készítésű étel saját felvételei
Én nem teszek bele köménymagot, viszont kaprot és jó sok tejfölt igen.
Úgy is biztos finom. Legközelebb kipróbálom. (Az én itteni receptem a kelkáposzta főzelékhez hasonló.)