Kelkáposzta főzelék: egész évben friss kelkáposztából készíthető kedvelt főzelék, feltéttel vagy anélkül is. Saját anyagával is sűrítheted.
Kelkáposzta főzelék
Elkészítési idő: 60 perc (ebből munka: 30 perc)
Hozzávalók
4 személyre:
| 3/4 fej közepes kelkáposzta |
| 0,7 kg krumpli |
| 6 dl húsleves v. alaplé |
| 1 kk őrölt bors |
| 1 kk kömény |
| 1 kk majoránna |
| 4 g fokhagyma |
| só |
| 1 ek zsír v. olaj |
| 2 ek liszt |
Bevásárlólista
| 1 fej közepes kelkáposzta |
Emlékeztető
| krumpli |
| húsleves v. alaplé |
| őrölt bors |
| kömény |
| majoránna |
| fokhagyma |
| só |
| zsír v. olaj |
| liszt |
Megjegyzés:
A kelkáposztából vagy fél vagy egész fejet tudsz csak venni. Négy személyre vegyél 1 fejet és egy részét tedd félre pl. frankfurti levesnek. Jól tárolva a hűtőszekrényben egy hétig is eláll. Ha csak ketten vagytok, fél fej is elég lesz, ha hatan, egy egész fejet vásárolj.
Előkészítés:
- Amit a kelkáposztából felhasználsz, megmosod, torzsáját kiveszed (a nyulaké), a leveles részt csíkokra vagy kockákra vágod
- A krumplit meghámozod, megmosod, közepes kockákra felvágod.
- A fokhagymát megtisztítod, vékony csíkokra vágod vagy fokhagyma présbe teszed.
Kelkáposzta főzelék készítése
Ez az egyszerű étel néhány lépésben elkészíthető:
- Egy nagyobb lábosban kb. 1 liter fizet forralsz, beledobod a felvágott kelkáposztát és néhány percig forralod. Azt is megteheted, hogy a kelkáposztát a lábosba teszed és vízforralóban forralt vízzel leöntöd (ez utóbbi az energiatakarékos megoldás). A főzővizet a kelkáposztáról leöntöd.
- Hozzáadod a kockákra vágott krumplit, aláöntöd a húsleves 3/4 részét és hozzáadod a fűszereket.
Hozzávalók lábosban
Fűszerezve
Összekeverve
- A fokhagymát is beledobod vagy belepréseled. Fedőt teszel rá és addig párolod, míg a krumpli megfő. Közben megkóstolod, ha szükséges, megsózod. A fűszerektől nagyon jó illata lesz.
- A zsírból és lisztből rántást készítesz (lásd egy régebbi bejegyzésben) és feleresztés után a főzelékhez kevered, még egyszer felforralod keverés közben és kész is van a kelkáposzta főzelék. A diétás változatot is kipróbálhatod, de ehhez a habarás és a tejföl nem illik (bár semmi sem tilos).
Főzelék készen
Elkészítési idő:
- Előkészítő munkák: 20 perc
- Kelkáposzta leforrázása: 5 perc
- Főzés: 25 perc
- Rántás készítés, főzelékbe keverése, felforralás 10 perc
Összesen: 60 perc (ebből munka: 30 perc)
Kelkáposztafőzelék tálalása
Ez a főzelék igazán hússal jó. A hús lehet pörkölt (akár maradék), szelet hús vagy fasírozott, de akár pirított máj, sült szalonna vagy sült kolbász is.
Kelkáposzta főzelék fasírozottal
Kelkáposzta főzelék sült szalonnával
Kapcsolódó cikkek:
A kelkáposzta főzelék kép: saját felvétel
“Szezonális magazin” téli számát köszönettel fogadnám!
Tetszenek a receptek, s érdekelnek a téliek, a paleo is.
Sok sikert, üdv. Márta
Kedves Márta!
Most nem lesz téli magaszin, mert közben megírtam egy könyvet „Évszakok a háztartásban” címmel, de az utolsó téli számot szívesen elküldöm. Figyeld majd a postaládádat (pdf formátum lesz).