Finomfőzelék: zöldborsóból és sárgarépából készül. Ha mirelitet használsz, a készítési időt jelentősen lerövidítve fél óra alatt főzeléket tehetsz az asztalra.
Finomfőzelék recept
Elkészítési idő: 65 perc (mirelitből 35 perc)
Hozzávalók
4 személyre
| 1 tk sertés v. baromfizsír v. olaj |
| 50 dkg mirelit sárgarépa |
| 50 dkg mirelit zöldborsó |
| 50 dl húsleves v. alaplé |
| 4 dkg vaj |
| 2 tk liszt |
| 1 kk frissen őrölt fekete bors |
| só |
| 1 csokor petrezselyem |
Bevásárlólista
| 50 dkg mirelit sárgarépa |
| 50 dkg mirelit zöldborsó |
| 1 csokor petrezselyem |
Emlékeztető
| sertés v. baromfizsír v. olaj |
| húsleves v. alaplé |
| vaj |
| liszt |
| frissen őrölt fekete bors |
| só |
Megjegyzések:
- Mirelitből sokkal rövidebb idő alatt elkészül.
- Elkészítheted mirelit francia saláta alapból is. Abban van ugyan némi krumpli, de ez a főzelékben egyáltalán nem zavar.
Előkészítés
- A zöldborsót megtisztítod, megmosod.
- A sárgarépát zöldségtisztítóval megtisztítod és a borsó méretéhez hasonló kockákra vágod.
- A petrezselymet felaprózod.
Finomfőzelék készítése
- A zsírt egy nagyobb edényben felolvasztod. Ráteszed a kockákra vágott sárgarépát és kevergetés közben dinszteled. Ettől egyrészt szebb színe lesz a főzeléknek, másrészt a sárgarépa lassabban puhul meg, mint a zöldborsó. Ha mirelitből készíted, főként, ha franciasaláta alapból, ez a lépés kimarad.
Sárgarépa pirítása
Sárgarépa párolása
- Hozzáteszed a zöldborsót, ráöntesz 3 dl húslevest és fedő alatt addig párolod, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Közben elkészíted a vajas mártást. A vajat egy kisebb edényben felolvasztod. Ráteszed a lisztet, nagyon halványra pirítod. Végül felengeded 2 dl hideg húslevessel (vagy vízzel).
Rántás 1
Rántás 2
Rántás 3
- Amikor a zöldségek megpuhultak, beleteszed keverés közben a rántást.
- Beleszórod a törött borsot. Ha szükséges meg is sózod. Felforralod és ezzel a főzelék el is készült.
- Tetejére rászórod a vágott petrezselymet (nálam ez most kimaradt).
Fűszerezés
Főzelék készen
Elkészítési idő:
- Előkészítő munkák: 30 perc
- Zöldségek párolása, főzése (közben elkészül a rántás): 30 perc
- Befejezés: 5 perc
Összesen: 65 perc (mirelitből 35 perc)
Finomfőzelék tálalása
Ehhez a főzelékhez nagyon jól illik a tükörtojás. Személyenként egyet vagy kettőt számíts. Tálalhatod még maradék hús szeletet, pörkölttel, pirított csirkemájjal, húsgombóccal.
Finomfőzelék tálalva
Zöldborsófőzeléket itt találsz.
Képek: saját készítésű étel saját felvételei
tetszik
Örülök!