Heti menü és bevásárló lista

A heti menü és bevásárló lista kérdése többször felmerült már különféle internetes fórumokon. Eltérő vélemények születtek. Mi lenne az optimális megoldás?

Szempontok, tényezők

Nagyon sok tényező játszik közre ebben a kérdésben:

• hányszor és milyen napokon van főzés
• heti egyszeri vagy kétszeri, esetleg háromszori bevásárlás szükséges
• hány tagú a család és kikből áll: gyerekekből, felnőttekből idősebbekből (más lehet a menü  összetétele, mert a gyerekeknek és felnőtteknek fehérjedúsabb, az idősebbeknek szénhidrátdúsabb ételre van szükségük)
• hány fogás legyen (van akinek elég egy, de van, akik két fogásos étkezést kíván
• milyen szezonban történik az étkezés (a szezonális élelmiszereknek mindig jobb az ára, mint a primőröknek és importnak)
• mi van otthon, amit már feltétlenül el kell használni, mert különben hulladék lesz belőle
• a hónap melyik hetéről beszélünk (hónap vége felé a pénztárca állapotát is célszerű figyelembe venni)
• milyen rend szerint állítod össze a heti menüt és bevásárló listát (régen ennek jól bevált rendszere volt: hétfő, szerda, péntek: tésztanap, kedd, csütörtök, szombat: főzelék vagy egytál étel, laktatóbb leves, vasárnap: húsétel és háromfogásos ebéd).

 Heti menü és bevásárló lista megtervezhető

néhány feltételezéssel:

• a hideg étkezéssekkel, mennyiségekkel, válogatós családtagokkal  most nem foglalkozunk
• napi egyszeri meleg étkezéshez készítünk menüt
• hétköznapokon egy, esetleg két fogást tervezünk, vasárnapra 3 fogást
• legyen hétfő a menütervezés, kedd és péntek a bevásárlás napja (ez változhat is)
• az alap élelmiszerek pótlása havi bevásárlással történik

A menük

Kedd:

Menü:  lecsó tojással, rizzsel

Hozzávalók:

• zöldpaprika
• paradicsom
• hagyma – készletből
• tojás – készletből
• rizs – készletből

Szerda:

Menü: paradicsomos, fokhagymás spagetti húsgombóccal

Hozzávalók:

• darált hús
• hagyma –  készletből
• fokhagyma –  készletből
• tojás – egész hétre elég legyen
• fűszerek – készletből
• paradicsom – a keddi vásárlásból, de kell a  hideg étkezésekhez is)
• zöldpaprika (pörkölthöz és hideg étkezéshez, a keddi vásárlásból)
• spagetti
• olívaolaj – készletből

Csütörtök:

Menü: tökfőzelék, feltét: sertéspörkölt (ebből nagyobb mennyiség, mert ez lesz a szombati főétel is)

Hozzávalók:

• gyalult tök
• friss kapor
• tejföl
• liszt – készletből
• sertéscomb vagy lapocka
• hagyma – készletből
• fűszerpaprika – készletből

Péntek: 

Menü: Zöldségleves, szilvás gombóc

Hozzávalók:

• sárgarépa – annyi, hogy a vasárnapi húslevesbe is elég legyen
• fehér répa –                              „
• zeller                                         „
• burgonya
• zöldborsó – készletből (mirelit)
• hagyma – készletből
• liszt – készletből
• tojás – készletből
• szilva (maradjon enni is )
• őrölt fahéj – készletből
• porcukor – készletből

Szombat:

Menü: sertéspörkölt galuskával, uborkasalátával (a sertéspörkölt csütörtökön elkészült)

Hozzávalók:

• liszt – készletből
• tojás – készletből
• uborka (a vasárnapi vegyes salátába is)
• ecet – készletből
• cukor – készletből
• tejföl – készletből

Vasárnap:

Menü: húsleves, sült csirke salátával, gyümölcs

Hozzávalók:

• csirke (egész, a far és hát, az aprólék, szárnyvégek a leveshez, maradjon a hétfői rizses húshoz)
• karajcsont (leveshez)
• fejes saláta
• paradicsom
• uborka
• fűszerek – készletből
• olíva olaj – készletből
• őszibarack
• szőlő

Hétfő:

Menü: húsleves (a vasárnapi), rizses hús (a vasárnapi húsból)

Hozzávalók:

• rizs – készletből
• leves, hús: – a vasárnapi maradékból.

A bevásárló listák

Kedd:

• darált hús
• sertéscomb vagy lapocka (gazdaságosabb a vásárlás, ha a darált húst ebből darálod le és egyben veszed meg)
• zöldpaprika
• paradicsom
• gyalult tök
• friss kapor
• tojás (egész hétre)
• spagetti
• tejföl (egész hétre)

Péntek:

• csirke
• karajcsont
• sárgarépa
• fehér répa
• zeller
• burgonya
• uborka
• fejes saláta
• paradicsom
• szilva
• őszibarack
• szőlő

Most már csak rá kell írni a listákra a mennyiségeket és mehetsz is bevásárolni.

A heti menü és bevásárló lista elkészítésével pénzt és időt takaríthatsz meg!

A munka némi időt elvesz tőled, de ha nem készíted el, annak következménye lehet pl. fölösleges vásárlás és pénzkidobás. Ha kimarad valami, újra kell bevásárolni menni – akkor pedig az időpocsékolás. Ha vagy 80 – 100 ételt fejből meg tudsz főzni és ismered a családodra vonatkozó mennyiségeket, akkor nem vesz el tőled sok időt, de ha a receptek elolvasásával és a hozzávalók kigyűjtésével kell kezdeni a munkát, akkor bizony hosszadalmasabb.

Praktika:

Ha 80 – 100 étel meg tudsz főzni fejből, azt is megteheted időnként, ha pl. nem tudsz elmenni vásárolni, hogy körülnézel, mi van otthon és f főzöl valamit a meglévőkből. Így születnek az új ételek. Ehhez viszont már főzési rutin, némi fantázia és szervezési készség  is szükséges.

Megjegyzés:

A receptekben található bevásárló listáról egy másik cikkben olvashatsz.

Érdekelhet még:

Háztartási napló vezetése 

Itt tanulhatod meg: 

Főzőtanfolyam

Te hogy oldod meg ezeket a kérdéseket? Ha vannak jó ötleteid, írd meg bátran.