Tárkonyos csirkeragu leves

Tárkonyos csirkeragu leves: igazi finomság. Ha jó, tápláló levest szeretnél – gyorsan – akkor ezt a levest jó szívvel ajánlom. A gyorsaság a hozzávalókban és néhány apró fogásban rejlik.

Tárkonyos csirkeragu leves recept

Nevezhetném tárkonyos csirkeragu levesnek is, hiszen csirkeszárnyból készül.

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre

8 db csirkeszárny

1 evőkanál zsír

1 fej vöröshagyma

2 db közepes sárgarépa

2 db közepes fehérrépa

10 – 15 dkg mirelit zöldborsó

30 dkg gomba (term. sampinyon)

1 tk szárított tárkony

1/4 citrom leve (feltételesen)

2 dl tejföl (feltételesen)

1 evőkanál liszt (feltételesen)

1 csokor petrezselyem

só

Bevásárlólista

8 db csirkeszárny

2 db közepes sárgarépa

2 db közepes fehérrépa

30 dkg gomba

1 citrom

1 kis pohár tejföl

1 csokor petrezselyem

Emlékeztető

zsír

hagyma

mirelit zöldborsó

tárkony

liszt

só

Megjegyzések:

Ezt a levest általában kockára vágott csirkemell filéből szokás készíteni. Én ezt most csirkeszárnyakból főztem, ami olcsóbb, mint a csirkemell filé, így nagyon pénztárcabarát megoldás.
A gombát, ha nem szimpatikus – bár nagyon jó a levesben – akár el is hagyhatod.

Előkészítés

A hagymát megtisztítod, felaprítod.
A sárgarépát és fehérrépát megtisztítod, kis kockákra vágod.
A csirkeszárnyakat mosd meg és vágd ketté.

Tárkonyos csirkeragu leves elkészítése

A sárgarépát a hagymával együtt kissé megpirítod. A sárgarépa pirítására azért van szükség, mert attól szép sárga színe lesz a levesnek. Ha gombával készíted, akkor ezt kevésbé fogod látni.
Hagyma és sárgarépa pirítása 1
Közben megmosod a gombát. Ne áztasd vízben, mert nagyon sok vizet képes magába szívni.
Ráteszed a a zöldségre a csirkeszárnyakat. Megsózod. Tovább párolod.
Csirkeszárnyak hozzáadása
Hozzáadod a felkockázott fehérrépát.
Zöldség hozzáadása
Feldarabolod a gombát és a párolt levesalaphoz adod. Amikor a gomba összeesik, add hozzá a zöldborsót. Ha szárított tárkonnyal fűszerezed, most adj hozzá 1 lapos teáskanállal.
Gomba hozzáadása

Zöldborsó hozzáadása

Párolás
Amikor minden megpuhult, rászórod az 1 evőkanál lisztet, az egészet összekevered és felengeded 0,8 – 1 liter vízzel.
Lisztszórás
Ha friss tárkonnyal fűszerezed, most add hozzá.
Fűszerezés
Ha szeretnéd, hogy savanykás legyen, nyomj hozzá citromlevet.
Tejföllel vagy tejszínnel dúsíthatod. (Nem feltétlenül szükséges.)
Felforralod és ezzel a leves el is készült. Szórd meg kevés friss petrezselyemmel.
Felforralás