Csirkebecsinált leves: csirkehúsból vagy csirkeaprólékból sok zöldséggel- kedvenc leveseink egyike. Olyan tápláló, hogy akár egytál ételnek is beillik.
Csirkebecsinált leves recept
Elkészítési idő : 100 perc (csirke előfőzése esetén 40 perc)
Hozzávalók
4 – 6 személyre
| 4 db alsó csirkecomb |
| 4 db csirkeszárny |
| 2 tk sertés v. baromfizsír |
| 2 db sárgarépa |
| 2 db fehérrépa |
| 1/4 db zeller és zellerzöld |
| só |
| 10 dkg mirelit zöldborsó |
| 1 ek liszt |
| 1 csokor petrezselyem |
Bevásárlólista
| 4 db alsó csirkecomb |
| 4 db csirkeszárny |
| 2 db sárgarépa |
| 2 db fehérrépa |
| 1 db zeller |
| 1 csokor petrezselyem |
Emlékeztető
| sertés v . Baromfizsír |
| só |
| mirelit zöldborsó |
| liszt |
Előkészítés
- A csirkedarabokat felteszed főni 8 dl vízben. Addig főzöd, amíg a csirkedarabok úgy megpuhulnak, hogy a húst a csontról el lehet távolítani.
- Amíg a csirke fő, megtisztítod és kockákra feldarabolod a zöldséget.
Zöldségek felkockázva
- Felaprítod a petrezselyemzöldet.
- A megfőtt csirkedarabokat kiszeded a főzőléből, leszeded a csontokról és félreteszed.
- A főzőlét, ha szükséges, leszűröd.
Csirke alaplé
Megjegyzés:
- Talán túlzottnak tűnhet, hogy a csirkét külön főzöd meg.
- Megtehetnéd azt is, hogy a leves elkészítését a hús párolásával kezded, de akkor a csontok is benne maradnának a levesben és evés közben kellene kiszedegetni. Nekem az a tapasztalatom, hogy ezt az asztalnál nem lehet esztétikusan elvégezni, ezért választottam azt a módszert, hogy a húst előre megfőzöm és leszedem a csontokról. Egyébként a leves íze ugyanolyan finom lesz, hiszen a csirkehús főzőlevével öntöd fel a megpárolt zöldségeket.
- Ha a húst előző nap megfőzöd, akkor a leves 40 perc alatt elkészülhet.
Csirkebecsinált leves készítése
- A zsírt egy nagyobb fazékban vagy lábasban felolvasztod.
Zsír felolvasztva
- Beleteszed a felkockázott zöldségeket és lepirítod, hogy a sárgarépából a szép sárga szín oldódjon fel a zsírban.
Zöldség pirítása
- Vigyázz, le ne égjen! Ha szükséges, kevés vizet önts rá.
- Amikor a zöldségek már majdnem puhák, hozzáadod a mirelit zöldborsót (ha jeges lenne, leöblíted).
Zöldborsó hozzáadva
- Amikor már minden puha, hozzáadod a csirkehúst.
Csirke darabok hozzáadva
- Megszórod a liszttel, összekevered.
Lisztszórás
- Felöntöd a csirkehús főzőlevével. Megkóstolod. Ha szükséges, megsózod. Rászórod a petrezselymet és felforralod. Ezzel a leves elkészült.
Hús alaplével felengedve
Leves készen
Megjegyzés:
- Ha még táplálóbbá szeretnéd tenni, főzhetsz bele apró nokedlikat.
Elkészítési idő
- Hús előfőzése: 60 perc
- Zöldségek felaprítása, párolása: 30 perc
- Készre főzés: 10 perc
Összesen: 100 perc
Csirkebecsinált leves tálalása
A levest tányérokba szeded. Ügyelj arra, hogy minden tányérba jusson csirkehús és zöldségek is legyenek benne.
Csirkebecsinált leves tálalva
Képek: saját készítésű étel saját felvételei
Legutóbbi hozzászólások