Krumplikrémleves sült szalonnával: egyszerű étel, nem is gondolnád, hogy milyen finom. Magam is csodálkoztam rajta, egyszerű és nagyszerű
Krumplikrémleves recept
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók
4 személyre
| 60 dkg krumpli |
| 10 dkg húsos füstölt szalonna |
| 100 ml főzőtejszín (20 %-os) |
| 1 evőkanál liszt |
| 3 dl húsleves, alaplé |
| 1 kiskanál őrölt fehér bors |
| 2 szál friss petrezselyem |
| só |
Bevásárlólista
| 60 dkg krumpli |
| 10 dkg húsos füstölt szalonna |
| 200 ml főzőtejszín (20 %-os) |
| 1 csokor petrezselyem |
Emlékeztető
| liszt |
| alaplé |
| őrölt fehér bors |
| só |
Megjegyzés:
Megszoktuk, hogy a krumplilevesbe hagymát, babérlevelet, esetleg fokhagymát is teszünk. Ez most egy másféle leves lesz, őrölt fehér borssal, bazsalikommal. Más ízek a változatosság jegyében.
Előkészítés
- A szalonnát csíkokra vágod.
- A krumplit megtisztítod, kockákra vágod. Ezt leggyorsabban úgy végezheted el, hogy középen hosszában kettévágod és deszkára fektetve feldarabolod. (Nézd meg a képet!)
Krumpli felkockázva
Kockára vágott krumpli
- A feldarabolt krumplit lábasba teszed és fél liter vizet teszel rá (illetve annyit, amennyi ellepi) és kevés sót teszel a vízbe.
Krumplikrémleves készítése
- A krumplit felteszed főni.
Krumpli főzése
- A csíkokra vágott szalonnát egy serpenyőbe teszed. Kiolvasztod belőle a zsírt, majd kissé meg is pirítod. Félreteszed.
Húsos szalonna pirítása
- Elkészíted a habarást. A lisztet csomómentesre kevered a tejszínnel, majd a krumpli főzőlevével felhígítod annyira, hogy önthető legyen.
Habarás
- Amikor a krumpli megfőtt, még melegen botmixerrel simára mixeled. Ha nincs botmixered, akkor villával vagy krumplitörővel széttöröd és átpasszírozod (vigyázz, ki ne hűljön, mert nem fogod tudni átnyomni).
Főt krumpli pépesítése
- A krumplipéphez hozzáadod a habarást, az alaplét (vagy vizet és ételízesítőt). Ha nagyon sűrűnek találod, kevés vízzel felhígíthatod.
- Hozzáadod az őrölt fehér borsot, és ha szükséges, sót is teszel még bele (ha az ételízesítő sót tartalmaz, akkor valószínűleg nem kell).
- Felforralod és ezzel a leves elkészült.
Elkészítési idő:
- Krumpli tisztítása, darabolási munkák: 10perc
- Krumpli főzése (közben szalonna pirítása): 25 perc
- Pépesítés, befejezés: 10 perc
Összesen: 45 perc
Krumplikrémleves tálalása
A levest tányérokba mered. Tejszínnel (ha nagyon sűrű, tejjel felhígítod) csíkokat rajzolsz rá. Tetejére teszed a ropogósra sütött szalonna darabokat és megszórod vágott bazsalikommal vagy petrezselyemmel.
Krumplikrémleves tálalva
Étel és képek: Pap Zsuzsa
Legutóbbi hozzászólások