A legfinomabb medvehagyma mártás

A legfinomabb medvehagyma mártás, amit valaha készítettem: és egyben a legegyszerűbb és leggyorsabb, nem kell pépesíteni és nagyon finom.

A legfinomabb medvehagyma mártás recept

Elkészítési idő: 25 perc

4 személyre

2 ek olíva olaj

1 ek liszt

2 dl 20 %-os főzőtejszín

5 dkg vaj

1 mk frissen őrölt bors

4 csokor medvehagyma

2 dl 20 %-os főzőtejszín

olívaolaj

liszt

vaj

fekete bors

fokhagyma

Ha szereted az erősebben fokhagymás ételeket, tehetsz még bele felaprított vagy átnyomott 1 – 2 gerezd fokhagymát is.
A képek 2 személyre készültek.

A tejszínt és vajat kiveszed a hűtőből.
A medvehagymából kiszeded a bimbókat. A szezon vége felé elég sok szokott benne lenni. (Kis pohárba téve kinyílik és néhány napig gyönyörködhetsz benne a konyhaablakban.)
Megmosod először egy tálban kétszer, majd utána folyó vízzel leöblíted. (Fontos az alapos mosás, mivel ez a növény föld közeli, általában erdőkben szedik, ezért elég sok földes szennyeződés szokott benne lenni.
A szárával együtt vékony csíkokra feldarabolod.

Egy serpenyőben felmelegíted az olíva olajat.
Beleteszed a felaprított medvehagymát (mivel vizes, nem kell alája vizet tenned.)
Medvehagyma párolása 1
Megkevered és addig párolod, amíg kicsit összeesik.
Medvehagyma párolása 1
Megszórod a liszttel.
Lisztszórás
Összekevered.
Összekeverés
Hozzáadod részletekben a tejszínt és közben mindig összekevered.
Tejszín hozzáadása
Végül hozzáadod a vajat, az ételízesítőt, a borsot, megkevergeted, hogy a vaj olvadjon fel.
Vaj hozzáadása
Kóstold meg és ha szükségesnek tartod, megsózhatod.
Felforralod és ezzel a mártás el is készült.
Medvehagyma mártás készen