Krumplis nudli: az egyik legkedveltebb krumplis tészta, különösen a gyerekek kedvence lekvárral vagy porcukorral, esetleg mindkettővel. Sós változatban is fogyasztható.

Krumplis nudli

Elkészítési  idő:

Krumplis nudli recept

Hozzávalók

4 személyre

  • 75 dkg krumpli
  • 20 dkg liszt
  • 2 csipet só
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál zsír
  • 6 evőkanál zsemlemorzsa

Megjegyzés:

Ha nem édes tésztaként készül, több sót és kevés fehér törött borsot is lehet a tésztájába tenni.

Krumplis tészta készítése

  • A krumplit héjában megfőzöd.
  • Forrón lehántod a héját és krumplitörővel áttöröd.
  • Amikor langyosra hűlt, megsózod, hozzákevered a liszt háromnegyet részt.
  • Hozzáteszed a tojást és összedolgozod tésztává.

    Krumplis tészta

    Krumplis tészta

A krumplis tészta készítését részletesen itt olvashatod.

Krumplis nudli készítése

Előkészítés:

  • Mielőtt a tésztát elkezded formázni, egy nagyobb (4 – 5 literes) lábasban vagy fazékban felteszel vizet forralni. A vízbe tegyél egy kiskanálnyi sót.
  • Egy közepes méretű lábasban felolvasztod a zsírt és megpirítod rajta a zsemlemorzsát. Vigyázz, ne hagyd ott a tűzhelyen felügyelet nélkül, mert eleinte nagyon lassan pirul, majd hirtelen akár le is éghet.

    Zsemlemorzsa pirítása

    Zsemlemorzsa pirítása

A tészta formázása:

  • A tésztából levágsz egy kisebb darabot és lisztezett kézzel ujjnyi vastagsáúra kinyújtod.

    Tészta formázása 1

    Tészta formázása 1

  • Felvagdalod kb. 4 cm-es darabokra.

    Tészta formázása 2

    Tészta formázása 2

  • A tenyereddel megsorod.

    Tészta formázása 3

    Tészta formázása 3

  • Lisztezett tálcára teszed.

    Nudlik kifőzés előtt

    Nudlik kifőzés előtt

A krumplis nudli kifőzése:

  • Amikor a víz lobogva forr, beleteszed a tészta felét. A nudlik hamarosan feljönnek a víz tetejére.

    Kifőzés 2

    Kifőzés

  • Szűrőkanállal kiszeded és rázogatással beleforgatod a pirított zsemlemorzsába.
    Tészta kiszedése

    Tészta kiszedése

    Tészta zsemlemorzsába forgatása

    Tészta zsemlemorzsába forgatása 

  • Ezt követően kifőzöd a tészta másik felét és azt is a zsemlemorzsába forgatod.

Elkészítési idő:

  • Krumplis tészta készítése: 100 perc
  • Zsemlemorzsa pirítása: 5 perc
  • Formázás: 30 perc (lehet, hogy kezdetben ez több időt vesz igénybe)
  • Kifőzés 2 részletben, zsemlemorzsába forgatás: 15 perc

Összesen: 150 perc (ebből munka: 45 perc)

Tálalás

Tálalhatod: porcukorral, lekvárral, vagy ezek nélkül kevéske sóval (ez családi hagyomány szokott lenni.

Krumplis nudli tálalása 1

Krumplis nudli tálalása 1

Krumplis nudli tálalása 2

Krumplis nudli tálalása 2

Kiegészítés:

Ez a tészta bizony elég munkás. Én is csak nagyon ritkán szánom rá magam, hogy elkészítsem. Gyerekkorunkban nagyon szerettük és mivel nagyon olcsó étel, gyakran került az asztalra. Ajánlom neked, hogy néha készíts krumplisnudlit a gyerekek nagy örömére.

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei

 

Ha tetszett, mutasd meg másoknak is:
error