Spenótfőzelék friss spenótból

Spenótfőzelék friss spenótból az igazi. Bár több munka van vele, mint a mirelittel, megéri a fáradságot, mert felséges ízélményben lesz részed, ha elkészíted az én receptem szerint.

Spenótfőzelék friss spenótból

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

• 1 kg friss leveles spenót
• 2 db zsemle
• 3,5 dl tej
• 3 dkg vaj
• 4 evőkanál 20 %-os tejszín
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 mokkáskanálnyi őrölt fekete bors
• 1 kiskanálnyi saját készítésű, vagy Vegeta Naturella ételízesítő

Megjegyzések:

• az 1 kg száras spenótból a szárak és vastag ér leszedése után kb. 70 – 80 dkg fog maradni
• vaj helyett ne használj zsírt vagy olajat, a tejszínt ne hagyd ki (ettől a két anyagtól különleges lesz a főzelék és nagyon jó ízű
• ne használj közönséges Vegetát, mert nátriumglutamát ízfokozó van benne.

Előkészítés

• Leszeded a szárakat. (Összefogod a levél két szélét. Megfogod a szárat és elkezded húzni a levelek felé. Ezzel a módszerrel a vastag ér nagy részét is eltávolítod, amely ugyanolyan szálas, kemény, mint a szár.)
  

  Száras spenót

  

  Spenót leszárazva

• Beleteszed a spenót leveleket egy nagy tál vízbe és jól átmosod (lehet rajta föld)
  

  Mosás

• Folyó vízben leöblíted, lecsepegteted.
• A fokhagymát felaprítod (használhatsz fokhagymaprést is).
  

  Felaprított fokhagyma

A spenótfőzelék elkészítése friss spenótból

1. Egy nagyobb lábasban vizet forralsz. Részletekben beledobod a spenótot. A levelek gyorsan összeesnek.
   

   Főzés 1

2. 3 – 4 percig forralod.
   

   Főzés 2

3. Amíg a spenót fő, feldarabolod a zsemléket és annyi tejet öntsz rá, hogy átnedvesedjenek.
   

   Zsemle beáztatása

4. Kiszeded a leveleket szűrőkanállal egy másik lábosba.
   

   Szűrés

   

   Leszűrt spenót

5. Botmixerrel pépesíted.
   

   Pépesítés 1

6. Hozzáteszed a beáztatott zsemléket és masszává turmixolod a spenóttal együtt.
   

   Zsemle hozzáadása

   

   Pépesítés 2

   

   Spenót pép

7. Hozzáadod a maradék tejet és összekevered.
   

   Tej hozzáadása

   

   Összekeverés

8. Belekevered a tejszínt. Ezzel elkészült a főzelék alap.
   

   Tejszín hozzáadása

   

   Összekeverés

9. Elkészült a főzelék alap.
10. Egy kis serpenyőben felolvasztod a vajat.
    

    Vaj felolvasztása

11. Beledobod a fokhagymát és megfuttatod benne. Egy percnél ne legyen több.
    

    Fokhagyma megfuttatása

12. Fűszerezés: a főzelékbe kevered a fokhagymát. Beleteszed az ételízesítőt és a borsot. Ha szükséges, még sót és borsot is tehetsz hozzá.
    

    Fűszerezés

13. Összekevered. Felforralod és ezzel a főzelék elkészült.
    

    Spenótfőzelék friss spenótból

Elkészítési idő:

• Spenót szárak leszedése (ezt előző este, TV nézés közben is megteheted): 30 perc
• Spenótfőzés és zsemleáztatás (ha vízforralót használsz): 5 perc
• Turmixolás: 5 perc
• Fűszerezés: 5 perc
• Készre főzés: 5 perc

Összesen: 50 perc

Megjegyzések:

• Még egyszer: a tejszínt és a vajat ki ne hagyd belőle, mert ezekkel az alkotókkal lesz a főzelék igazán finom.
• Az étel készítése a friss spenót szárazása miatt hosszabb időt vesz igénybe.
• Mirelit spenótból sokkal gyorsabban elkészül.

Tálalás

Tálalhatod tükörtojással, húsgombóccal, sült hússal vagy akár tócsnival, bundás kenyérrel is.

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.