Paprikás krumpli virslivel

Paprikás krumpli virslivel: az egyszerű ételek közé tartozik. Könnyű elkészíthető pénztárcakímélő étel. Virsli nélkül is elkészítheted.

Paprikás krumpli virslivel

Elkészítési idő: 100 perc

Hozzávalók

4 személyre

2 ek sertészsír

2 nagy fej hagyma

1 db zöldpaprika

1 db paradicsom

1 ek pirospaprika

1,2 kg krumpli

só

2 g fokhagyma

1 ek majoránna

2 db babérlevél

3 – 4 pár virsli

1 csokor petrezselyem

Megjegyzés:

• Zsír helyett használhatsz kétszeres mennyiségű húsos, pl. kolozsvári szalonnát (amit ki kell olvasztani), akkor még ízesebb lesz az étel.

Bevásárlólista

1 db zöldpaprika

1 db paradicsom

1,2 kg krumpli

3 – 4 pár virsli

1 csokor petrezselyem

Emlékeztető

sertészsír

hagyma

pirospaprika

só

fokhagyma

majoránna

babérlevél

Előkészítés

• A krumplit megtisztítod, cikkekre vagy kockákra darabolod.
• A hagymát apróra vágod.
• A zöldpaprikát – kicsumázás után – és paradicsomot feldarabolod. (A paprika csumáját is beleteheted, hiszen a magokban van a legtöbb íz- és aroma anyag.)

Paprikás krumpli virslivel – elkészítés

1. A zsírt megolvasztod.
2. Beleteszed a felaprított hagymát és zöldpaprikát. Párolás és pirítás (közben többször kevés víz hozzáadásával) legalább háromszori váltogatásával pörkölt alapot készítesz. Közben a paradicsomot is hozzá adod. (Ez kissé hosszadalmas művelet, de így sokkal finomabb lesz az étel.) Közben a virslit felkarikázod, a petrezselymet felaprítod.
   

   Hagyma és zöldpaprika párolása

   

   Paradicsom hozzáadása

3. Hozzáadod a piros fűszerpaprikát és összekevered. Kevés vizet is adsz hozzá, hogy a paprika meg ne égjen, mert akkor megkeseredik.
   

   Piros paprika hozzáadása

   

   Paprikás krumpli alap

4. Beleteszed a krumplit és felöntöd annyi vízzel, hogy a krumplit éppen ellepje. Hozzáteszed a további fűszereket: sót, fokhagymát, (majoránnát és babérlevelet).
   

   Krumpli és fűszerek hozzáadása

5. Forrásig melegíted és addig főzöd, amíg a krumpli megpuhul. (Ez hozzávetőlegesen 20 perc lesz.)
   

   Főzés

6. Hozzáadod a karikára vágott virslit és még néhány percig főzöd, amíg a  virsli is megfő.
   

   Virsli hozzáadása

7. Ezzel az étel elkészült.

Elkészítési idő:

• Előkészítő munkák: 15 perc
• Pörkölt alap készítése: 60 perc
• Főzés: 25 perc

Összesen: 100 perc

Paprikás krumpli virslivel – tálalás

Az elkészült ételt tányérokra szeded, megszórod a felaprított petrezselyemmel.

 

Étel és képek: Pap Zsuzsa