Narancsos borleves: az egyszerű borleves ünnepélyesebb változata, amelyet akár karácsonyi borlevesnek is nevezhetnék. Igazi csoda!
Narancsos borleves recept
Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók
4 személyre
| 8 dl bor |
| 2 dl víz |
| 3 db tojás |
| 1 db narancs leve |
| 1/2 narancs héja |
| 1/2 citrom héja |
| 5 db szegfűszeg |
| 5 darabka fahéj |
| 4 tk cukor (ízlés szerint) |
Megjegyzés:
- A bor legyen legyen közepes minőségű, lehet száraz vagy édes, a leves édességét a hozzáadott cukorral lehet befolyásolni
Bevásárlólista
| 1 liter bor |
| 1 db narancs |
Emlékeztető
| tojás |
| citrom |
| szegfűszeg |
| fahéj darabos |
| cukor |
Előkészítés
- Vágd le a citromról és narancsról vékonyan a héját. A héj alatt levő fehér rész keserű, ezért az ne kerüljön rá a héjra.
- Készítsd elő a szegfűszeget és fahéjat.
Narancsos karácsonyi borleves elkészítése
- Egy lábosba tedd bele a fűszereket, a citrushéjakat, a vizet melegítsd fel és forrald egy-két percig.
Fűszerek kifőzése
- Egy másik lábosba öntsd bele a bort, tedd bele a cukrot, 1 egész tojást, 2 db tojás sárgáját, facsard bele a narancs levét.
- Öntsd hozzá a fűszeres vizet.
Alapanyagok
- Egy közepes lábosban tégy fel forrni vizet.
- A 2 tojásfehérjéből egy-két csepp citrom hozzáadása után verj kemény habot.
Tojásfehérje
Tojáshab
- A habot kanalanként főzd ki a forrásban levő vízben, majd tedd egy szűrőre, hogy lecsepegjen róla a víz.
Tojáshab kifőzése
Tojáshab lecsepegtetése
- A fűszeres borban egy habverővel keverd el a cukrot és a tojásokat, és állandó habverés mellett forrald fel. (Vigyázz, mert amikor elkezd habosodni, nagyon könnyen kifuthat az edényből.
Főzés 1
Főzés 2
Elkészítési idő:
- Fűszerek forralása: 10 perc
- Tojáshab felverése és kifőzése: 20 perc
- Borleves felforralása: 10 perc
Összesen 40 perc
Narancsos borleves tálalása
- Merd a forró, még habzó levest csészékbe.
- Tedd rá a habgaluskákat és ültess a tetejére narancs darabokat.
Képek: saját készítésű borleves saját felvételei.
Legutóbbi hozzászólások