Zsemlegombóc

Zsemlegombóc: a vadas marhahús és a szalontüdő kedvenc körete. Itt egyszerű, képes receptet találsz, amelynek segítségével könnyen elkészítheted.

Zsemlegombóc recept

Elkészítési idő: 50 perc

Nehézségi fok: 2(közepes)

Hozzávalók

10 db gombóchoz

• 2 db szikkadt zsemle
• 2 db tojás
• 2 dl tej
• 20 dkg liszt
• 1 kisebb csokor petrezselyem
• 1 kiskanál só
• 1 evőkanál olaj

Bevásárlólista

• 2 db szikkadt zsemle
• 2 db tojás
• 1 csokor petrezselyem

Emlékeztető: tej, liszt, étolaj, só

Előkészítés

• A zsemlét kockákra vágod.
• Serpenyőben kevés zsíron megpirítod.
• A petrezselymet felaprítod.

Zsemlegombóc készítése

1. A tojásokat, a sót és a tejet összekevered.
2. Egy habverővel hozzákevered a lisztet. Ha csomós maradna, kézi mixerrel keverd simára.
   

   Tészta

3. Hozzáadod és belekevered a petrezselymet.
   

   Petrezselyem hozzáadva

   

   Petrezselyem hozzákeverése

4. Belekevered a pirított zsemlekockákat. Sűrű masszát fogsz kapni. Ha nem lenne elég sűrű, keverj hozzá kevés lisztet, ha viszont túl sűrű, kevés tejjel hígíthatod.
   

   Zsemlekockák hozzáadva

5. Felteszed a kifőzővizet és forrásig melegíted.
6. Közben a masszát az edényben gondolatban 8 részre osztod.
7. Lisztes kézzel a massza egy-egy részéből gombócokat formálsz és egy tálcára rakod.
   

   Kifőzés előtt

8. A gombócokat lobogó forró vízbe teszed és úgy melegítsd tovább, hogy erősen forró vízben főljenek.
9. 10 perc után egyet szétvágsz, ellenőrzöd, hogy átfőtt-e. Ha nem, főzd tovább még két-három percig.
   

   Kifőzés

10. A megfőtt gombócokat szűrőkanállal egy tálba szeded és tálalásig melegen tartod.
    

    Zsemlegombócok készen

     

Megjegyzés:

• A gombócok készítését (ha például a palacsintánál is úgy szoktad) úgy is elkezdheted, hogy a lisztbe kevered bele először a sót, majd utána a tojásokat, és tejjel, lépésekben felhígítod. Így nem lesz szükséged kézi keverőre sem.

Elkészítési idő:

• Zsemlék felkockázása, zsemlekockák pirítása: 15 perc
• Petrezselyem felaprítása: 5 perc
• Gombóc tésztájának elkészítése: 5 perc
• Gombócok formázása: 10 perc
• Kifőzés, kiszedés: 15 perc

Összesen: 50 perc

Tálalás

Tálalásnál a mártásos hús mellé teszed. (Nem öntöd le mártással.)

 

Ha szeretnél babérokat aratni a konyhában, látogass el ide!

 

Képek: saját készítésű étel saját felvételei.