Zöldborsó püré

Zöldborsó püré: készíthető főzelék formában, valamilyen feltéttel (szelet hússal, tükörtojással), vagy kiegészítő ételként húsok mellé.

Zöldborsó püré recept

Elkészítési idő mirelit zöldborsóból: 30 perc

4 személyre

1 kg mirelit zöldborsó
2 db közepes méretű krumpli
1 teáskanál olíva olaj
1 kávéskanál Vegeta Naturella (vagy : hígítás húslevessel, hús alaplével)
fél csokor petrezselyem
4 dl víz (vagy húsleves, hús alaplé)
2 csipet só (nem biztos, hogy kell, mert a Vegeta Naturella is, és a húslevek is tartalmaznak sót).

Természetesen friss zöldborsóból is készítheted. Ebben az esetben 1,5 kg-ot vásárolj.
A pürésítéshez szükséged lesz még egy botmixerre.
A 4 dl víz a hígításhoz kell, de ez a mennyiség nem pontos. Attól függ, milyen sűrű lett a turmixolt pép.
A Vegeta Naturella nem tartalmaz nátriumglutamátot.
A zöldborsót általában nem pürésítjük, hanem darabos zöldborsó főzelék formába készítjük el. Előfordulhat azonban, hogy az emésztőrendszer kímélése miatt vagy kisbabáknak mégis ilyen formában célszerű készíteni.

A krumplit megtisztítod, kis kockákra vágod (azért kell kicsire vágni, hogy megpuhuljon, amíg a zöldborsó párolódik.
Krumpli felkockázva
Ha friss zöldborsóból készíted, kifejted a héjából.

Az olíva olajat felmelegíted egy nagyobb lábosban.
Hozzáadod a zöldborsót és a Vegeta Naturellát és 1 evőkanálnyi vizet. Kevergetés közben puhára párolod.
Zöldborsó párolása
Közben a krumplit egy kisebb lábosban felteszed főni.
Krumpli főzése
A megfőtt krumplit a főzőlével együtt hozzáadod a párolt zöldborsóhoz.
Botmixerrel pépesíted. Ez egy kicsit hosszabb ideig fog tartani, mint egy átlagos mixelés, mivel kétféle anyagot kell homogén masszává összedolgozni.
Turmixolás 1

Turmixolás 2

Turmixolás 3

Turmixolás 4

Turmixolás 5
Hígítod vízzel az általad megkívánt sűrűségűre.
Felforralod és ezzel a zöldborsó püré el is készült.
Készen