Sütőtök leves néhány évtizeddel ezelőtt még nem szerepelt a közkézen forgó sütőtök receptek között. Ma már számtalan változatát lehet elkészíteni.
Sütőtök leves recept
Elkészítési idő: 65 perc (ebből munka: 40 perc)
Hozzávalók
(4 személyre)
| 0,6 kg tisztított sütőtök |
| 1 db nagyobb krumpli |
| 1 fej közepes hagyma |
| 10 dkg húsos füstölt szalonna |
| 8 dl hús alaplé |
| 4 gerezd fokhagyma |
| 1 dl 20 %-os főzőtejszín |
| fél maréknyi tisztított tökmag |
| só |
| bors |
| kakukkfű |
Bevásárlólista
| 1 v. 1/2 sütőtök kb. 1kg |
| 10 dkg húsos füstölt szalonna |
| 1 dl 20 %-os főzőtejszín |
| 10 dkg tisztított tökmag |
Emlékeztető
| krumpli |
| hagyma |
| alaplé |
| fokhagyma |
| só |
| bors |
| kakukkfű |
Előkészítés
- A sütőtök héját leszeded (zöldségtisztítóval gyorsan kész), a magos részt kivájod, a többit felkockázod.
Sütőtök kockákra vágása
- A krumplit megtisztítod és kockákra vágod (felhasználásig víz alatt tartod, mert elszíneződik).
Krumpli feldarabolva
- A szalonnát vékony csíkokra vagy kis kockákra vágod.
- A hagymát kettévágod, vékonyra felszeleteled.
- A fokhagymát apróra vágod, vagy nagyobb késsel szétnyomod, ha van fokhagymaprésed, azzal is dolgozhatsz.
Sütőtök leves készítése
- A tökmagot kicsit megpirítod szárazon abban a lábosban, amiben a levest főzöd (így csak egy edényt kell használnod).
Tökmag pirítása
- Beleteszed az edénybe a feldarabolt szalonnát, kiolvasztod, kicsit pirítod, majd a megsült darabokat kiszeded (nem baj, ha egy része benne marad).
- A kiolvadt zsíron megpárolod a hagymát, majd hozzáadod a fokhagymát.
Hagyma dinsztelése
- Egy-két perc után a felkockázott tököt és a krumplit, a zsírban néhányszor átforgatod.
Sütőtök hozzáadása
- Hozzáadod a krumplit és ráöntesz az alapléből annyit, hogy éppen elfedje. Ha van friss kakukkfüved, dobj rá néhány ágacskát (ezt később kiszeded), ha nincs, használj szárítottat – más fűszerrel is kipróbálhatod.
Fokhagyma és krumpli hozzáadása
- Megpárolod a tököt és a krumplit.
- Amikor a tök és a krumpli is megfőtt, botmixerrel péppé töröd.
Pépesítve
- Hozzáadod a tejszínt és frissen őrölt borsot. A maradék alaplét hozzáadása után jól összekevered, ha nem elég sós, utána sózod, és az egészet felforralod. Ha túl sűrű lenne, még egy kis vízzel felhígítod.
Elkészítési idő:
- Előkészítő, tisztítási, darabolási műveletek: 20 perc
- Szalonna, hagyma pirítása: 10 perc
- Sütőtök, krumpli főzése: 20 perc
- Pépesítés: 5 perc
- Fűszerezés, forralás: 10 perc
Összesen: 65 perc (ebből munka: 40 perc)
Megjegyzés:
Ez a sütőtök leves recept sűrítő anyagként krumplit tartalmaz, de más sűrítő anyagokkal (rántással vagy akár almával) is elkészítheted.
Sütőtök leves tálalása
- Az elkészült sütőtök leves forrón tálalható, tetejére teszed a pirított szalonnát és a tökmagot.
Sütőtök leves tálalva
Sütőtök krémlevest itt találsz.
Sütőtök leves képek: saját készítésű leves saját felvételei.
Legutóbbi hozzászólások