Fasírozott pogácsák

Fasírozott pogácsák: lehet belőle főétel, de nagyon gyakran – kisebb adagokban – főzelék feltétként is gyakran szerepel. Előnye: nagyobb mennyiségben fagyasztható, így feltétként csak ki kell sütni.

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók

4 adaghoz

A fasírozotthoz:

60 dkg darált sertéshús

2 db zsemle

1 fej közepes hagyma

3 gerezd fokhagyma

1 evőkanál sertés- vagy baromfizsír

2 – 3 evőkanál zsemlemorzsa

só

frissen őrölt bors

Bevásárlólista

60 dkg darált sertéshús

2 db zsemle

Emlékeztető

hagyma

fokhagyma

zsír

zsemlemorzsa

só

fekete bors

Előkészítés

A hagymát és a fokhagymát apróra vágod. A hagymát a zsíron megpárolod, kissé megpirítod. Az utolsó percben a fokhagymát is hozzáadod. Az így előkészített hagymával a fasírozott sokkal finomabb lesz, mintha csak nyersen tennéd a húshoz.

Fasírozott pogácsák készítése

A képek 2 személyre készült, kis adag ételt ábrázolnak.

A hagymát a darált húshoz adod, megsózod, megborsozod.
Darált hús és fűszerek
A zsemléket felszeleteled, vízbe áztatod és azonnal kinyomkodod. (Ha elázik, nehezen tudod kezelni.) A húshoz teszed.
1 egész tojást adsz még hozzá.
Zsemle és tojás hozzáadva
Az így előkészített hozzávalókat összedolgozod.
A tálban – amelyikben készítetted – elsimítod.
A hús masszát felosztod 6 részre. Egy-egy részből két fasírozott gombócot készíted, majd a tenyereddel ellapítod.
Fasírozott alap
Minden fasírozott pogácsát megforgatod a zsemlemorzsában, a széleken megforgatod.
Fasírozott pogácsák
Összesen 12 db fasírozott pogácsát fogsz így készíteni.
Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat forrósítasz. Kisütöd benne a fasírozott felét. Amikor az egyik oldal már szép aranybarna, megfordítod és a mások oldalt is megsütöd. Kiszeded rácsra, vagy dupla papírtörlővel bélelt tálba. Ugyanígy megsütöd a fasírozottak második adagját is.
Fasírozott sütése

Elkészítési idő: 30 perc