Felturbózott cukkini főzelék

Felturbózott cukkini főzelék: ilyen megoldást azelőtt még csak nem is hallottam. Csodák csodája, ez is Széll Tamás fejéből pattant ki. Tőle vettem át némi változtatással.

Felturbózott cukkini főzelék

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók

2 adaghoz

• 1 db kétfelé vágott (alsó-felső) csirkecomb (sütve vagy rántva, de lehet más hús feltét is)
• 2 db kis zsenge cukkini
• 10 – 15 cm-es póré hagyma darab
• 1 db nagyobb csemege uborka
• 1/2 citrom héja
• 1 evőkanál olíva olaj
• 2 szál petrezselyem

Megjegyzés:

4 főre vedd a kétszeresét

Bevásárlólista

• 2 db kis zsenge cukkini
• 1 db póré hagyma (ami nem kell, elhasználod máshoz, pl. póréhagyma leveshez)
• 1 db nagyobb csemege uborka
• 1 db citrom héja
• 1 csokor petrezselyem

Emlékeztető: só, bors, olívaolaj

Előkészítés

• A póré hagymát vékony karikákra vágod.
  

  Póré hagyma karikákra vágva

• Másfél cukkinit feldarabolt tetszésed szerint (turmixba tehető legyen)
  

  Cukkini feldarabolva

• Fél cukkiniból spagettit készítesz (ehhez jól jön egy alkalmas kis készülék, ha nincs, vágd hosszában vékony csíkokra).
  

  Cukkini spagetti

• A csemege uborkát apró kockákra darabolod.
  

  Elemek a tálaláshoz

• A citrom héját vékony csíkokra szeled.

Felturbózott cukkini főzelék készítése

1. A főzelék készítése előtt gondoskodsz a húsos feltétről. Ez lehet félbe vágott sült vagy rántott csirkecomb, 2 szelet sült hús, 2 db fasírozott, vagy akár maradék pörkölt kockák is (szaft nélkül).
2. A cukkini spagettit lesózod és félre teszed
   

   Cukkini spagetti lesózva

3. Olívaolajon megpárolod a feldarabolt cukkinit sóval, frissen őrölt borssal.
   

   Cukkini párolása

4. Turmixgépben pépesíted (ha nem indul el, adj hozzá kevés vizet – használhatsz botmixert is a pépesítéshez.
   

   Cukkini turmixolása

5. A póré hagyma egy részét a tálaláshoz félre teszed, nagy részét kevés olívaolajon megpárolod.
   

   Póré hagyma párolása

6. A cukkini csíkokat – vigyázva, hogy ne törjenek el – óvatosan kinyomogatod, hogy a sós lé távozzon. Frissen őrölt borssal ízesíted.
   

   Cukkini spagetti fűszerezve

7. Felmelegíted a cukkini pépet és tálalhatsz.
   

   Átmelegítés

Elkészítési idő (a húsos feltét készítése nélkül):

• Póré hagyma karikára vágása: 5 perc
• Cukkini feldarabolása: 20 perc
• Cukkini pép és spagetti készítése, párolás : 30 perc
• Tálalás: 5 perc

Összesen: 60 perc

Tálalás

A cukkini pépesített főzeléket a tányér aljára teszed. Közepére rakod a cukkini spagettit, a félretett póré hagymát, a csemege uborka darabokat. A tetejére helyezed a húsos feltétet, majd egy petrezselyem bóbitát.

A „közönséges”, kaporral ízesített cukkini főzeléket itt találod.

 

Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa