Kapros hagymás újkrumpli: a petrezselyem helyett használj néha kaprot és hagymát. Ez nem a megszokott újkrumpli lesz, de ugyanolyan finom. Próbáld ki!

Kapros hagymás újkrumpli

Kapros hagymás újkrumpli

Elkészítési idő:

Hozzávalók

4 adaghoz

  • 1 kg újkrumpli
  • 2 db közepes lila hagyma
  • 4 szál újhagyma
  • 1 csokor kapor
  • 4 dkg   vaj
  • só
  • a tálaláshoz 1/4 kígyó uborka

Megjegyzés:

  • A képek 2 adag készítését ábrázolják.

Bevásárlólista

  • 1 kg újkrumpli
  • 2 db közepes lila hagyma
  • 1 csomó újhagyma
  • 1 csokor kapor

Emlékeztető: só, vaj, tálaláshoz zöldség: ami otthon van.

Előkészítés

  • A krumplit megmosod, felteszed főzni.

    Krumpli főzése

    Krumpli főzése

  • A hagymákat megtisztítod, karikákra vágod. (Az újhagyma sötétzöld részt nem használod fel.)

    Kapor, fehér- és lilahagyma

    Kapor, fehér- és lilahagyma

  • A kaprot apróra darabolod.

    Kapor, fehér- és lilahagyma párolásra előkészítve

    Kapor, fehér- és lilahagyma párolásra előkészítve

  • A megfőtt krumplira hideg vizet engedsz, kiszeded a vízből, héját lehúzod.

    Főtt krumpli

    Főtt krumpli

Megjegyzés:

  • Mostanában az újkrumpli is már elég nagy, ezért a korábbi módszert (levakarod, a nem főzöd meg, csak sütöd) – manapság már nem lehet alkalmazni. – Ha sütőben sütöd, a héját rajta is hagyhatod.

Kapros hagymás újkrumpli készítése

  1. A vajat egy serpenyőben megolvasztod.
  2. Ráteszed a karikákra vágott hagymákat, és üvegesre párolod.
  3. Az utolsó percben a kaprot is hozzáadod.

    Hagyma és kapor párolása

    Hagyma és kapor párolása

  4. Ráteszed a krumplikat, többször átforgatod, hogy a felületük egy kicsit átsüljön.

    Krumpli sütése

    Krumpli sütése

  5. Amikor ez megtörtént: előkészíted a tálalásra: a hagymát és a kaprot a tetejükre szórod.

    Kapros hagymás újkrumpli készen

    Újkrumpli készen

Elkészítési idő:

  • Előkészítés, krumpli főzése: (20 – )30  perc a krumpli méretétől függően. Tűpróbával ellenőrizheted, hogy mikor van készen. Közben az újhagymát és a lila hagymát karikákra  felszeleteled, a kaprot felaprítod.
  • Krumpli pirítása a hagymával és kaporral.

Összesen: 40 perc

Kapros hagymás újkrumpli tálalása

A kapros hagymás újkrumplit általában köretként tárolhatod többféle húsételhez, leginkább rántott vagy sült húsokhoz. (Pörkölthöz, paprikáshoz nem illik.) Én most egy fűszeres csípős sült csirkecombhoz tálaltam.

Ha színesíteni szeretnéd a tányért, akkor valamilyen színes zöldséggel (uborka, piros kápia paprika, koktél paradicsom) megteheted.

Kapros hagymás újkrumpli tálalva 1

Tálalva 1

Kapros hagymás újkrumpli tálalva 2

Tálalva 2

 

Étel, képek és leírás: Pap Zsuzsa