Egyszerű töltött krumpli

Egyszerű töltött krumpli: a kivájt krumpliba többféle tölteléket tehetsz. Darált húsból vagy akár levesben főtt húsból is elkészítheted. Ez utóbb az étel költségét lényegesen csökkenti.

Egyszerű töltött krumpli

Elkészítési idő: 80 perc

Hozzávalók

4 személyre

A krumpli alap készítéséhez: 

8 db nagyobb krumpli

1/2 csokor petrezselyem

1 db babérlevél

só

1 kk zsír

1 ek zsemlemorzsa

5 dkg reszelhető sajt

 

A töltelékhez: 

40 dkg darált sertés hús

1 fej hagyma

1 tk sertészsír

1 ek pirospaprika

1 mk őrölt kömény

1 db tojás

2-4 dkg reszelt sajt

só

A krumplipüréhez:

a kivájt krumpli darabok

3 dkg vaj

0,5 dl tej

só

Megjegyzés:

• Orja leves készítésénél az orja csontokról leszedett húsból fűszerekkel nagyon jó ízű töltelék készíthető. Ez az étel árát jelentősen lecsökkenti.

Bevásárlólista

8 db nagyobb krumpli

1 csokor petrezselyem

5 dkg reszelhető sajt

40 dkg darált sertés hús

Emlékeztető

babérlevél

só

sertészsír

zsemlemorzsa

hagyma

pirospaprika

őrölt kömény

tojás

vaj

tej

Előkészítés

• A darált sertéshúst (ha abból készíted a tölteléket) felaprítod.
• A hagymát apróra vágod.
• A petrezselyem egy részét is felaprítod.
• A krumplikra talpat vágsz és karalábé vájó segítségével a belsejét eltávolítod.
  

  Kivájt krumplik

Egyszerű töltött krumpli készítse

1. Minden krumplit (a kivájtat is és a darabokat is egy lábosba teszed. Annyi vizet teszel rá, hogy a krumplit ellepje. Beledobod összekötve a petrezselyem szárat, a lepotyogott leveleket és egy babérlevelet is. Megsózod.
   

   Krumplik főzése

2. Felteszed főni.
3. Közben elkészíted a tölteléket. A hagymát a sertészsíron megfuttatod, ráteszed a húst, majd a fűszereket és puhára párolod. Hozzá kevered a tojást és megsózod. A töltelék készítéséről részletesebben itt olvashatsz.
   

   Pörkölt alapú töltelék

4. Amikor a krumplik megfőttek, kiszeded a főzővízből. Kivajazott sütőtálba teszed.
   

   Krumplik töltés előtt

5. Megtöltöd a krumplikat. Tetejét megszórod reszelt sajttal.
   

   Krumplik megtöltve sütés előtt

6. és sütőben átsütöd. Ha a krumpli rendesen megfőtt, akkor kb. 20 percre lesz szükséged.
   

   Sütés után

7. Amíg a krumpli sül, a darabos krumpliból a vajjal és tejjel krumplipürét készítesz. (A vaj és tej mennyiségét szükség szerint változtathatod.)

Elkészítési idő:

• Előkészítő munkák: 20 perc
• Krumpli főzése, közben töltelék készítése: 20 perc
• Krumpli töltése és sütése (közben krumplipüré készítése): 30 perc
• Tálalás: 10 perc

Összesen: 80 perc

Egyszerű töltött krumpli tálalása

A tányérokra tálalod a krumplipürét. Mellé teszed a töltött krumplikat. Petrezselyemmel díszítheted.

Étel, képek és recept: Pap Zsuzsa