Zöldborsós karfiolrizs: rizs-szerűre aprított karfiol zöldborsóval. Ha ránézel: mint a rizi-bizi. Kalóriaszegény, rostgazdag köret – és finom. Próbáld ki, nem bánod meg !
Zöldborsós karfiolrizs
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók
4 adaghoz
| 1 közepes fej karfiol |
| 1 evőkanál olíva olaj |
| 15 dkg mirelit zöldborsó |
| 1 mokkáskanál só |
| 1 mokkáskanál bors |
Megjegyzés:
- Ha van nátriumglutamát mentes zöldségporod, adj hozzá keveset (sárgás színe lesz), ha nincs, hagyd ki, anélkül is finom lesz.
Bevásárlólista
| 1 közepes fej karfiol |
Emlékeztető
| olíva olaj |
| mirelit zöldborsó |
| só |
| bors |
Megjegyzések:
- A karfiolrizs önmagában, zöldborsó nélkül is finom köret.
- Lehet húsmentes könnyű ebéd v. vacsora.
- Készítéséhez szükséged lesz egy aprító készülékre.
Előkészítés
- A karfiolt rózsákra szeded. A középső, torzsa szerű részt tedd félre és dobd be majd egy húslevesbe.
- Nézd át a rózsákat. A hibás részeket vágd ki.
- A karfiol darabokat ezután öblítsd le, csepegtesd le, hogy minél kevesebb víz maradjon rajta. Papírtörlőn is száríthatod, vagy salátacentrifugában is eltávolíthatod a fölösleges vizet.
Karfiolrózsák
- A rózsákat kézzel szedd szét kisebb darabokra.
Karfiolrózsák feltördelve
- Részletekben (legalább 3 részletben) tedd be az aprítógépbe. Egy-egy adagot – aprítás közben állj meg és rázd meg a tartályt akár már fél perc alatt is felaprít.
Aprítás
Felaprított karfiol
Zöldborsós karfiolrizs készítése
- Melegíts fel egy serpenyőt. Az olíva olajat tedd a serpenyőbe.
- Tedd rá a felaprított karfiolt.
Sütés 1
- Sózd és borsozd meg.
Fűszerezés
- Kevergesd a serpenyőben addig, amíg megpuhul. Ez nagyon gyorsan, közel 5 perc után megtörténik.
Sütés 2
- Add hozzá a zöldségport és a zöldborsót.
Zöldségpor hozzáadása
Zöldborsó hozzáadása
- Párold, pirítsd tovább még néhány percig, amíg a zöldborsó is puha lesz. Ezzel az étel el is készült.
Zöldborsós karfiolrizs készen
Megjegyzés:
- Jó, ha van egy jó nagy serpenyőd, mert vékony rétegben célszerű sütni. Ha nincs ilyen, akkor inkább 2 részletben készítsd el. Ha túl vastag réteg van a serpenyőben, nem párolog el gyorsan a víz és pempős lehet a végeredmény.
Elkészítési idő:
- Előkészítés: 10 perc
- Sütés: 10 perc (két részben végzett sütésnél ez 20 perc lesz)
Összesen: 20 perc
Megjegyzés:
- Semmiképpen ne tégy rá fedőt, mert nem távozik el a víz tartalma és gyorsan egy pempő lesz belőle, pedig nem ezt szeretnéd, ugye?
Zöldborsós karfiolrizs tálalása
Kalóriaszegény, rost tartalma jelentős.
Köretként tálalhatod különféle húsok mellé. A hús lehet rántott hús, szeletben sütött hús, de fasírozott is.
Étel, recept és képek: Pap Zsuzsa
Legutóbbi hozzászólások