Póréhagyma krémleves

Póréhagyma krémleves: el sem tudtam volna képzelni, hogy póréhagymából ilyen finom levest lehet készíteni – akkor hittem el, amikor kész lett és megkóstoltam.

Póréhagyma krémleves

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók

4 személyre

4 db közepes krumpli

2 db póréhagyma

só

2 db zsemle

8 dl húsleves v. alaplé

2 dl 20 %-os főzőtejszín

frissen őrölt bors

5 dkg vaj

Bevásárlólista

2 db póréhagyma

2 db zsemle

2 dl 20 %-os főzőtejszín

Emlékeztető

krumpli

só

húsleves v. alaplé

fekete bors

vaj

Megjegyzés:

• A képeken 2 adag készítését láthatod.

Előkészítés

• A póréhagymát megmosod, végét levágod és felkarikázod a zöldjével együtt. Néhány karikát félreteszel a leves tálalásához.
  

  Póréhagyma felszeletelve

• A krumplit megtisztítod, kockákra vágod.
  

  Krumpli felkockázva

• A zsemlét felszeleteled, a középső szeleteket megpirítod és felkockázod. (Használhatsz pirított kenyeret is.)
  

  Pirított zsemle szeletek

  Pirított zsemle szeletek felkockázva

Póréhagyma krémleves készítése

1. A krumplit és a póréhagyma szárának sötétebb részét (ezek lassabban főnek) egy lábosba teszed. Ráöntesz annyi vizet, hogy éppen ellepje. Néhány csipet sót is teszel rá.
   

   Krumpli és póréhagyma zöldje

2. Félpuhára főzöd.
3. Hozzáadod a póréhagyma többi részét és addig főzöd, amíg minden megpuhul.
   

   Krumpli és póréhagyma párolása

4. Botmixerrel pépesíted.
   

   Póréhagyma és krumpli pürésítve

5. Az így elkészített püréhez hozzáadod a tejszínt és a húslevest.
6. 1 mokkáskanál frissen őrölt borsot és szükség esetén sót adsz hozzá.
7. Összekevered, forrásig melegíted.
8. Hozzáadod a vajat.
9. Amikor a vaj elolvadt a forró levesben, az étel elkészült.

Elkészítési idő:

• Előkészítő műveletek: 15 perc
• Főzés: 25 perc
• Befejező műveletek: 10 perc

Összesen: 50 perc

Póréhagyma krémleves tálalása

A kész levest forrón tányérokba mered. Kenyérkockát, póréhagyma karikákat teszel a tetejére.

 

A hagymaleves receptjét itt találod.

Étel, recept és képek: Pap Zsuzsa